美式巧克力片冰淇淋有一个严重的缺陷:你必须嘎吱嘎吱地吃。也许只有我有这种想法，但咬一口酥脆的冷冻食物并不是我的乐趣所在——我更喜欢那些在我嘴里一勺一勺融化的东西。但我喜欢香草冰淇淋里纯巧克力的味道。幸运的是，聪明的意大利冰淇淋制造商解决了这个问题，他们发明了巧香纯奶冰淇淋这是我第一次去意大利时发现的。
“stracciatella”这个词的意思是撕碎的破布或碎片。意大利人用它来指鸡蛋掉落汤，一种奶酪类似于新鲜的马苏里拉奶酪，它散落在潮湿的碎片上，当然，还有我最喜欢的:纯香草冰淇淋，上面撒着精致的巧克力碎片。这种冰淇淋最棒的地方在于，你每一口都能吃到纯巧克力，而不用咬任何冰冷坚硬的大块。
在美国普通的杂货店里很难找到真正的stracciatella冰淇淋。虽然我知道我可以从零开始，但我并不总是有时间和耐心。所以我买了一品脱香草冰淇淋倒进搅拌器里，然后好好地划水，直到它变得柔软光滑。一旦它变得光滑，我让它低速旋转，淋上一点融化的巧克力和椰子油，这有助于它在接触到冰冷的冰淇淋时更快地凝固。这几乎是即食的蛋黄酱。我很喜欢。有时我软着吃，有时我把它装回品脱容器里冷冻起来，直到它再次变硬，改天再享用。最近，我最喜欢做的事就是把软了的奶油冰激凌抹在冰淇淋蛋糕．
标注中的文本
下面是如何在家里自己制作stracciatella冰淇淋，而不需要真正制作冰淇淋:融化2盎司巧克力(用你喜欢的任何一种巧克力)1茶匙椰子油放入微波炉或耐热碗中，放在一锅沸腾的水上;备用。空一品脱香草冰淇淋将冰淇淋倒入带有搅拌桨的搅拌器的碗中，以中火搅拌至冰淇淋光滑如奶油状。把搅拌器调到最低速度，用勺子把融化的巧克力慢慢滴在冰淇淋上。继续细雨，小声搅拌，直到所有的巧克力都洒进去，然后把冰淇淋刮进一个容器里，冷冻至变硬。
