Hooni Kim是我的韩国的主厨兼老板Danji而且Hanjan在纽约。我们请金给我们讲讲他的廉价的刺激-当他太忙或太累而没有时间做饭时，他会做一顿快速、实惠、美味的饭菜。他的最爱是酥脆可口的煎饼(旁边还放着啤酒)。
我吃过很多外卖，也很乐意自己做炒饭中餐、泰国菜或日本菜的外卖剩菜
但是现在葱花很便宜。在冬天，大葱的价格是现在的三到四倍——尤其是如果你从韩国市场买的话。在大多数美国超市里，你会看到一串葱卖一美元，但在春天和初夏，许多韩国和其他亚洲食品杂货店里，他们把葱卖到一美元六个一块钱一串。
葱在韩国菜中很重要，尤其是当季的时候，我最喜欢的做法之一就是做pajeon(葱油饼)。
在其他韩国餐馆，当你点葱花煎饼时，你通常会点上加了几根葱花的面糊——这与葱花本身无关。当我做葱油饼时，我喜欢用葱油饼做，用足够的面糊把它们粘在一起。
面糊也很便宜:它是面粉、一点小苏打和一些玉米淀粉(与苏打水和鸡蛋混合在一起)。的酱汁是酱油和醋。所有这些东西，你的食品储藏室里可能已经有了。的我书中的食谱是有点复杂，但如果你有基本的干食材，你真的不需要完全按照我的食谱做doenjang？Gochugaru？菜谱没有manbetx苹果下载这些东西也能正常工作。
这道菜你也可以做多种选择。在Hanjan我们只会在春天供应这道菜，那时当地种植的葱真的好。随着季节的推移，你可以用其他切成薄片的蔬菜代替葱花，也可以加入海鲜或肉类。一旦你学会了这个技巧葱煎饼，你可以打开你的食品储藏室，使用你的家人喜欢做的其他材料任何有点美味的煎饼。
一旦你把葱放在面糊里，你可以把它放在冰箱里保存两三天。韩国人认为它是一种“anju”，意思是你可以和啤酒一起吃的食物那里。但它是很好的午餐或晚餐开胃菜。我喜欢把它当零食吃后晚餐，或者当我10点左右想吃东西的时候。
