欢迎回到春天烤，我们每年都会收集美味的糕点、蛋糕、面包和饼干，以及成为一个更好的家庭面包师的技巧。
我一直对你经常在杂货店或街角商店里找到的蜂蜜面包有一种柔软的地方，这就是为什么我决定开发一种蜂蜜面包的食谱，可以在任何专业面包店的糕点盒中发光。不像它们的近亲肉桂卷在美国，这些蜂蜜面包不仅给人柔软、黏糊糊的感觉。它们的味道更复杂，有深焦糖的角落和缝隙，蜂蜜的花香，还有成熟酵母面包的咀嚼感。
这道菜一开始可能看起来很棘手，但我保证大多数家庭面包师都能做到。然而，一些小技巧可以帮助你做出最好的蜂蜜面包，它的味道和质地是肉桂卷无法比拟的。
做一个汤中
做这些包子的第一步是做唐宗，这很简单。大多数牛奶面包食谱的主食，manbetx苹果下载汤中是面粉糊一种面粉和水的混合物，加入面团中，有助于提高面包的保质期。在平底锅里加热面粉和水后，简单地搅拌，直到它变成一种稀糊的稠度。一定要让汤中完全冷却，然后再和面团混合。
让搅拌器发挥它的作用
你是否曾经做过一个面包食谱，从头到尾都特别小心地按照说明做，但最终得到的面团只是一团湿漉漉的黏糊糊的东西?十有八九不是你加了太多的水或面粉不够。相反，我相信许多人没有充分混合他们的面团——换句话说，他们没有适当地搅拌面团谷蛋白好面包或糕点所必需的结构。在我遇到一个提到面筋发展的食谱之前，我已经在家烘焙多年了。
我承认，这面包面团是非常粘稠，如果你不能把它混合在一起，它绝对会是一个痛苦的屁股，可能看起来像永远。(实际上，在立式搅拌器中搅拌大约需要20到25分钟。)无论你做什么，都不要在面包里堆上大量不必要的面粉，这会让你的面包变得又密又干，而不是又轻又蓬松。搅拌时，如果你注意到面团不再粘在碗边，并开始在挂钩周围聚集成一团，这是一个好迹象，表明面团中的面筋接近正常发育。
把面团塞进肚子里，好好睡上一觉
如果你习惯了只在室温下发酵面团，那么把酵母面团放进冰箱可能看起来很奇怪，但一旦你尝到了冷发酵面团的味道，就没有回头路了。当你冷却面团时，你减缓了酵母的糖狂欢活动，让它产生一种化合物，赋予好面包美味的香气和味道。当面团被放在外面，单独在室温下发酵时，酵母迅速地吸收面团中的糖，几个小时后，酵母可能在有机会形成味道之前就耗尽了。
