我吃了菠菜和羊乳酪煮得像萨格奶酪从Priya Krishna的新食谱中Indian-ish直到今年我终于自己做了。当测试厨房测试普丽娅的一些食谱时，我吃了沙格羊乳酪manbetx苹果下载BA四月号。然后我吃了saagfeta当普丽娅在厨房里拍到了。然后我一直渴望着它。萨格奶酪一直是我最喜欢点的外卖，但普丽娅的萨格奶酪特别鲜亮、新鲜，味道也很复杂。事实上，它是用羊乳酪而不是奶酪做的，这使得它比传统的更咸，对这个特别喜欢羊乳酪的人来说很有吸引力。
自从我第一次尝过这道菜后，我把它的配料加到了我的购物车里好几次，但最后总是做不出来其他一些菠菜食谱因为这样或那样的原因。这本书放在我的咖啡桌上，第83页的一张便利贴贴在我面前，黄色的舌头伸向我，随着时间的推移，越来越多的新烹饪书慢慢地贴满了它。但我一直在想普丽娅的事。
最后，在这一年的最后一个月，当我渴望一顿素食晚餐来暖身，并在一个特别沉闷的假期之间的夜晚把我带到一个不同的地方时，我拿起了普丽娅的书。当我意识到我那罐孜然种子里有虫子时(对不起，这是真的!)，我遇到了短暂的挫折，但幸运的是，抽屉里还有另一罐新鲜的孜然种子，我开始做饭，而炉子上正在蒸一锅米饭。拖延了这么久，你可能会认为这个食谱很难。它不是。
这个食谱马上教会了我很多东西:当我烤着两个小豆荚和一小堆香菜籽的时候，我意识到这就是这道菜味道如此美味和明亮的原因。今后，我将不再羞于香菜籽。当我加入洋葱、大蒜和姜，然后把一大堆菠菜放入煎锅时，我意识到这个食谱非常简单——我很快就能凭记忆学会做这种菜。我加入了酸橙汁和切碎的塞拉诺辣椒，然后把混合物倒入搅拌器，噗的一声，然后把鲜绿色的酱汁倒回煎锅里。
用少许水稀释后，我依偎在羊乳酪块里取暖。我手头只有法国羊乳酪，比普丽娅喜欢的希腊羊乳酪更柔软。下次我要学希腊语!(还有另一个原因:普丽娅的妈妈最初是受到希腊的启发才做出了这款沙格奶酪——普丽娅小时候，他们全家去希腊度假，全家人都迷上了羊奶酪。)当我把热酥油、烤孜然籽和红辣椒粉舀在完成的菜肴上时，这个食谱也提醒了我有多喜欢酥油，我应该经常用它做饭。这道菜非常适合寒冷的冬夜，当你需要一些既绿色又新鲜又温暖舒适的食物时，更不用说它做起来又快又容易了。
别像我一样等。因为这道印度菜很可能也会成为你平日里最喜欢的晚餐。
