在你开始之前，答案是肯定的。人做夏天的烤鸡。事实上，当另一种选择是站在一个热炉子旁，炒一些热气腾腾的东西时，把这种地狱般的热气关在烤箱的门后面似乎是一个非常好的主意。
但这并不意味着你应该坚持用同样可靠的烤鸡食谱来支撑你度过大风的几个月。你需要的是熟得快的鸡肉块。你需要中东za'atar、橄榄油和柠檬的夏日味道。你还需要吃到酥脆可口的皮塔饼，上面涂满了多汁的鸡肉。
等待。我是不是在炸鸡油皮塔饼上失去你了?或者你像我一样，一想到那些金棕色的面包就兴奋起来，吸收着美味，创造着几乎祖尼咖啡式的面包沙拉在鸟下面?
如果答案是肯定的，那么这就是你夏天吃鸡肉的新方法:做下面这个很棒的Yotam Ottolenghi食谱，但要做一个重要的修改:当鸡肉煮熟后，把它和洋葱混合物从烤盘上移到一个大盘子上。然后把几把撕好的烤过的皮塔饼扔进烤盘上的汁水里，直到汁水饱和。上面放上熟洋葱，最后放烤鸡，带皮的一面朝上。然后把堆积如山的鸡肉、皮塔饼和洋葱烤几分钟，直到它们发出嘶嘶声，香气令人发狂，让你迫不及待地想再吃下去。
然后吃，淋上绿色芝麻酱，撒上烤松子。尽量克制吃完盘子里所有脆皮塔饼的冲动。
