当我第一次做这些冷冻鸡肉箔包的时候厨房捷径圣经在美国，我对他们最终的结果持怀疑态度。这个概念很诱人:把切好的鸡肉(有时被称为“炒鸡”，在大多数杂货店的家禽区都能买到)和一些蔬菜、香料和调味料混合在一起;然后将混合物分成羊皮纸衬里的锡箔包，冷冻，然后在忙碌的夜晚直接从冷冻中烘烤。这种包的制作非常简单，几乎不需要事先准备——不需要先烤肉，不需要减少酱汁，也不需要精确地切蔬菜。我猜味道一般吧。
的配方包括四种变化，每一种都有不同的口味组合。我准备了其中的两份——用晒干的番茄、橄榄和腌洋葱做的开胃鸡肉晚餐，和用土豆、酸奶和香料做的咖喱鸡肉晚餐)，我把每一摞四包放进冰箱里等待。直到三天后我才回复他们，我回家晚了，立刻把烤箱调到425华氏度。温度一到，我就从冰箱里拿出四包——每种类型两包——扔在冰箱上平底锅然后把烤盘放进烤箱。
30分钟后，我洗完澡，收拾好厨房，把包装拿出来，用刀把这道开胃菜切开。我把里面的东西(切片鸡肉、切碎的晒干番茄、烤红辣椒条、碎橄榄、腌洋葱和百里香)舀到盘子上乳清干酪床．我差点把剩下的汁水倒了，但有什么东西告诉我先尝尝。你们:不要把果汁倒掉。它们味道非常浓郁，我把它们舀在鸡肉上，与盘子底部的乳清干酪混合在一起，形成了一种令人难以置信的酱汁。
这是我做过的最漂亮的晚餐吗?没有．但鸡肉非常嫩滑，对于如此低水平的承诺来说，这无疑是最美味的晚餐。而且，最棒的是，由于包装袋密封得很严，我用来烹饪它们的平底锅非常干净。这意味着除了我们的餐盘，不需要清理。
我打包了咖喱包，还有一些蒸米饭，作为第二天的午餐，它们同样美味，尤其是在上面挤了一点酸橙。我现在有了菜谱上的炒晚餐和番茄香草晚餐。我脑子里闪过很多关于如何将这种方法适应其他口味的想法:怎么样番茄酱橄榄和刺山柑puttanesca发布包吗?或洋蓟罐头冷冻豌豆和柠檬片，这是一份充满春天气息的包。你也可以把鸡肉换成虾或去骨猪排。
真的，口味的选择是无限的。一旦你有一堆冷冻包随时准备好，你就再也不会为一顿快速的晚餐而不知所措了。
