这是Epicurious的杂货月，我们正在考万博官网虑超快的结账队伍，替代牛奶(不是拼写错误)，以及最便宜的一瓶橄榄油(和葡萄酒)。查看完整的系列在这里．
我是酱汁的忠实信徒。我几乎为我做的每顿晚餐都做某种酱汁。我特别喜欢做一个好的锅酱汁不管你用什么酱，加酒的时候口感总是更好。
但问题是，除非我在招待客人，否则我在厨房里不会很快喝完酒。所以，打开一瓶新酒，倒入平底锅里的酱汁(给自己倒一杯晚餐时喝的)，意味着我要么喝完这瓶酒，要么就喝完想想用别的方法吧在它变得不那么令人满意之前的几天内。把酒倒进下水道是可悲的。但有一个简单的方法可以避免这种情况:在厨房里放一些盒装葡萄酒。
我说的盒装葡萄酒，实际上是指盒装葡萄酒。在包装盒内，装葡萄酒的真空密封袋在葡萄酒倒出的过程中会泄气，因此在葡萄酒从包装盒中倒出的过程中，没有氧气(保持葡萄酒新鲜的头号敌人)接触到葡萄酒。以这种方式包装的葡萄酒在打开后可保持新鲜度约为一个月，是标准瓶装酒的三倍多。所以没人会因为打开一盒红酒而感到内疚猪里脊肉的甜挞酱，还是一盒白来让意大利调味饭因为在接下来的许多餐中，葡萄酒会保持新鲜。
盒装葡萄酒早已超越了它曾经与大学兄弟会聚会的任何负面联系。是的，它仍然比买瓶装酒便宜，但这并不意味着它都是劣质的!此外,它的对环境更好。不知道该试试哪些?我们有一些建议这里需要注意的箱子．我很喜欢盒装天然葡萄酒来自坦克如果你能找到的话。如果你不能，马靴盒子是一个可靠的选择在当地许多葡萄酒商店或超市都能买到。
有了一盒葡萄酒在手，你就再也不用担心是否要打开作为主人礼物的那瓶好酒来快速制作酱汁(或者炖肉,或肉酱，或炖)会让你成为更好的厨师。我要为此欢呼。
