“华友世纪!更多的南瓜!这正是我想要的!在八月里从来没有人这样说过。
我有点开玩笑。只是在做了无数条面包之后西葫芦面包或者是第八次掌握了不糊状的夏南瓜炖菜的技巧，有时候想到更多的南瓜会让人难以忍受。
夏南瓜是短暂的反义词。你不需要搜索它。当它来的时候，不管你想不想要，它都在那里，一磅又一磅，各种形状和大小。
你真的别无选择，只能更好地了解这种最多产的温暖天气作物——你认为黄色的南瓜和黄色的西葫芦是一回事，不是吗?然后拿出面包盘。再一次。
夏南瓜喜欢温暖的天气，但不是特别热。对我们许多人来说，八月是它的高峰，尽管在加利福尼亚这样温和的气候下，它几乎可以全年生长。
和方式。南卡罗来纳查尔斯顿克莱姆森合作推广公司的农业代理商扎克·斯奈普斯说，南瓜植物生长迅速，开花结果的速度很快，“你几乎每天都要采摘它。”
所有的西葫芦都是西葫芦，所有的西葫芦都是西葫芦，对吧?
不完全是。西葫芦是南瓜的一种。还有黄南瓜和扇贝南瓜。在每个类别中，还有更多的品种。
西葫芦是我们最熟悉的，但它并不总是长长的、圆柱形的、深绿色的。也有圆形的西葫芦，外皮从淡绿色到条纹绿色再到黄色不等。
黄南瓜，不要和黄西葫芦混淆(尽管它们尝起来没有太大不同;黄色的南瓜，可以很容易地代替大多数南瓜食谱)，更像瓶形，要么是直领，要么是弯领，这意味着颈部分别逐渐变直或变弯。
扇贝南瓜或扇贝南瓜是小的，扁平的球体，具有独特的扇贝状边缘。和西葫芦一样，它们也有不同的色调——绿色、黄色，甚至白色。虽然pattypans娇小得可爱，但它们和小南瓜不一样，小南瓜也娇小得可爱，但只是早期采摘的普通南瓜。
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南瓜花是那些农贸市场上的发现之一，卖得很快，让人头晕目眩。如果你有过的话填满奶酪，捣碎油炸你知道我在说什么。
有雄花和雌花，既精致又可食用。雌花的基部与正在发育的果实相连，如果不去管它，果实就会长成一个成熟的南瓜。斯奈普斯说，太早摘花，小南瓜就不会授粉，最终会腐烂。这就是为什么你会花高价买南瓜花，尤其是那些带有小南瓜的南瓜。
较小的南瓜通常不那么有籽，更嫩。pattypan南瓜是个例外，尽管它的体积很小，但它的表皮比其他种类的南瓜更致密。“它有点像一块硬海绵，”斯奈普斯说。
选择结实、颜色鲜艳的南瓜。南瓜的薄皮上有一些划痕和划痕是可以预料到的。但要避免皮肤皱纹，这是年龄的标志，或柔软潮湿的斑点，腐烂的第一个迹象。
如果你在农贸市场，买那些在阴凉处的;斯奈普斯说，它们在阳光下呆的时间越长，就会开始降解。
在家里，保持南瓜干燥，用塑料袋包好，放在冰箱保鲜柜的抽屉里。它们可以保存一到两周，不过随着时间的推移，你可能会看到皮肤开始萎缩。
如果你买了一束南瓜花，尽快用完。它们很脆弱，不易保存。
要冷冻夏南瓜，切片，焯水，然后装在密封的冷冻袋中。你也可以打包磨碎的生西葫芦。它解冻后会流出液体，你可以把它沥干。
你知道还有什么东西很容易冷冻吗?西葫芦面包。只是说。
