如果你喜欢辣味，你没有理由不能在你吃的任何东西上喷一点Sriracha。一场小雨会让你对鸡蛋、炖菜、披萨、早餐三明治等各种食物上瘾。如果BAE有足够的爱心给你做了一碗温暖的辣椒，而这碗辣椒恰好是平淡的，那么你可以转发你的爱我们最喜欢的辣椒或者你可以说，“谢谢，嘘，”喷一点Sriracha在平淡的碗里，结束你的嘴唇刺痛的夜晚，你们的关系完好无损。
但如果你能加深这种味道呢?如果不是仅仅用几滴来装饰你的食物，而是从厨房里出来的所有东西都能完全渗透到大蒜的辣味中呢?最重要的是，如果你能把Sriracha精华加到爆米花里而不让它变软呢?
嗯，你可以。通过制作Sriracha盐。然后肆意地使用它。
辣酱盐是辣酱和盐的混合物，晾干后变成颗粒状或片状，这取决于你一开始用的盐的类型。你可以用它来给整只鸡调味在把它放进烤箱之前，给蒸熟的西兰花加点香料，或者把芒果变成让人大开眼界的下午点心．
厨师兼作家Leslie Bilderback在她的新书中解释说，要制作Sriracha盐，盐:厨房里最重要的食材烹饪必备指南，将1到2汤匙Sriracha和1杯未精制的海盐混合，搅拌均匀。那么有三种不同的干燥方法:
选项一:采用自然的方法，将sriracha浸泡过的盐均匀地铺在托盘上。然后把盘子放在阳光充足的地方，让它干燥，直到液体完全蒸发，大约1到2天。
选项B:如果你等不了那么长时间，或者你在潮湿的环境中，可以使用脱水机，根据制造商的说明将盐烘干。
选择C:如果你没有脱水机，可以把烤盘里浸泡过的盐放在烤箱里，温度设置为100ºF(如果你的烤箱没有那么低，但有一个保暖或者类似的方法)直到盐变干，大约8小时。
一旦所有的液体都蒸发了，把盐转移到一个盖子盖紧的容器里。然后出去撒点。
