全盐烤鸡食谱|美味万博官网 - 万博官网,万博亚洲正规品牌,manbetx苹果下载

这种两种成分的鸡肉只需要大量的犹太盐就能产生酥脆的皮肤和多汁的肉。

成分

是4

1只鸡(3 1/2 - 4磅)

粗盐

步骤1
用纸巾拍干鸡肉。用5指捏住盐，将手置于鸡肉上方至少10英寸的位置，均匀地将盐洒在鸡肉上。重复几撮盐，直到鸡肉的内外都被盐覆盖(要多放一点，确保把所有的角落和缝隙都放进去)。将鸡肉放在有边的烤盘内的铁丝架上，无盖冷藏至少8小时，最多1天。
步骤2
在室温下静置1小时。
步骤3
预热烤箱至425华氏度。烤鸡，直到插入鸡大腿最厚的部分的即时读取温度计达到165°F, 40-55分钟。将鸡肉转移到砧板上，静置15分钟后再切肉。

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我不知道我错过了什么，但是鸡肉尝起来太咸了!是的，它很潮湿。但是太咸了。而且，它的外皮从烤箱里出来的时候确实很脆，但是当它在砧板上“休息”的时候，外皮已经湿透了。我做错了什么?
- 匿名
- 1/15/2022
绝对美味又简单。就连我不喜欢吃鸡肉的丈夫也喜欢。鸡肉煮好休息后，我加了白葡萄酒来去除锅里的釉面。我加了一些新鲜的鼠尾草和龙蒿，然后再加一些。Yum !
- krobbins2
- 特拉华州
- 11/17/2019
这是我做过的最好吃的烤鸡。它很嫩，多汁，很简单。我用鸡肉做玉米饼汤，味道很好。我强烈推荐它!
- lizzard_head
- 科罗拉多州丹佛市
- 1/1/2019
我用这种方法烤了带骨带皮的鸡大腿。哇!味道和口感都非常好。400°对流30分钟，425°对流10分钟。既脆又嫩。
- adrianag1
- 北佐治亚
- 5/23/2017
我碰巧有带骨的大腿，于是决定尝试这种方法。哇!太好吃了!(我把它们放在400度的对流烤档上烤了20分钟。下次我要在425度下烹饪。美味的脆皮鸡!
- adrianag1
- 亚特兰大,乔治亚州
- 5/22/2017
像这样的干盐水对于大多数类型的蛋白质来说都是非常棒的!我一直都这么做牛排和烤肉。它可以帮助它在外面得到很好的烤焦，如果你让它放置足够长的时间，它实际上会重新吸收被盐拉出来的液体。
- hotwingninja
- 弗吉尼亚州诺福克
- 5/22/2017
这个食谱是另一种说法，“使用好的犹太(最好是有机)鸡肉。”你的准备时间不算什么。
- 匿名
- 5/22/2017
很酷的食谱……最终类似于盐水，如果你知道怎么做，或多或少是万无一无的....
- Username4U
- 圣迭哥
- 5/22/2017
我做过无数次了，这是最嫩最脆的鸡肉。我在它休息的时候洒上新鲜的百里香。家庭最爱!
- fernandadomit
- 迈阿密
- 5/21/2017
这么好，这么简单。下次我会加一些柠檬，不过超级简单。
- sjsweitzer
- 达勒姆数控
- 1/17/2017
这是我做过的最多汁的鸡肉。超级简单。但它并没有像照片上那样变成棕色。得想个办法才能做到!
- jeri_l
- 布鲁克林
- 10/23/2016
这可能是我做过的最好吃的鸡了。用粉盐。结果是很棒的，脆皮，均匀调味的肉……只是要提前计划。
- adelka
- 9/23/2016