蒜蓉面包在这一点上几乎是cliché，但这并不会让它变得不那么美味。用大蒜、黄油和一些切碎的绿色香草混合起来的碳水化合物是很难弄混的。也很难做出一个真正出色的版本。
至少在吃蒜蓉面包之前我们是这么想的骰子游戏Lefebvre只在他的品尝菜单上供应三个Mec在洛杉矶。
出生于勃艮第的列斐伏尔说:“它很美味，人们知道它是什么——他们喜欢它。”“我们做的比橄榄园更好。”
当然，Lefebvre的立方体，一口大小的形状很吸引人，但这只是Trois Mec版本将完全改变你对大蒜面包的看法的原因之一。
通往大蒜面包的幸福之路很短，也很容易走。以下是列斐伏尔的秘诀，让你再次为经典之作兴奋不已:
使用优质面包
这一点似乎是显而易见的，但你使用的面包的质量、湿度和味道直接影响你的大蒜面包的最终结果。勒斐伏尔喜欢miche，一种圆形的乡村风味面包，也被称为“法国酸面包”。它有一种很好的味道，如果你买不到真正的miche，任何好的，乡村的酵母面包都会给你你想要的水分和嚼劲。
把面包切成方块
一口大小的外形因素是列斐伏尔蒜蓉面包的决定性特征。去掉米歇面包的面包皮，把面包切成一英寸长的小块，你就会得到表面均匀烤熟，内部松软的面包，这让Trois Mec的蒜蓉面包如此天才。此外，它们和土豆泥一样可以分享和零食。
用白葡萄酒煮大蒜
“我不喜欢浓烈的大蒜味，”列斐伏尔说。为了减轻辣味，他将大蒜在少许白葡萄酒中快速焯3到4分钟，然后与黄油混合。随着葡萄酒的蒸发，它留下了浸泡在葡萄酒中的大蒜，不那么大蒜味。
使用咸法式黄油
一位以法国人为傲的厨师会在蒜蓉面包中使用法国黄油，这一点也不奇怪。但你也应该试试。高品质的咸黄油——无论是从法国进口的还是国内生产的——都会给它接触到的任何东西增添一种明确无误的味道和坚果味。由于脂肪含量略高，它还增加了一种豪华的丝滑感。当你把酒和大蒜的混合物、红辣椒片、牛至和盐混合在一起时，你就得到了这个星球上最美味(也是最容易上瘾的)的黄油。
我们可以向你保证一件事:在你意识到之前，整盘蒜蓉面包就会消失。但我们不能保证你还能再吃正常的东西。
