这种酥脆、美味、新鲜、辛辣的三明治是最好吃的

要真正理解孟买马沙拉智利奶酪吐司，这有助于了解它的影响。首先是孟买三明治，这是传奇的孟买街头美食经典。这种三明治的特色是一堆切片的新鲜蔬菜——通常是西红柿、黄瓜、洋葱和青椒——配上一种清新的绿色香菜、薄荷、辣椒酸辣酱和令人垂涎欲滴的沙沙拉，这是一种混合了硫磺黑盐、青芒果、asafoetida和其他香料的混合物。烤这个著名的小吃，它的名字改为Bombay Toastie;加入奶酪，就变成了智利奶酪三明治。但是，如果不具备上述所有条件，再加上五香土豆馅的碳水化合物，这种三明治就不是孟买马沙拉智利奶酪吐司。

换句话说，这个三明治或多或少就是把萨莫沙塞进烤奶酪里，它就像听起来一样好吃。

我是吃着这种三明治长大的toastie制造商一种长柄的三明治压力机，两个盘子在铰链处连接。那些炉具制造者，比如电动的它曾经在深夜电视上出售，并承诺用苹果罐头馅料压扁Wonder面包来制作手派，将三明治的边缘密封在一个小巧的便携口袋里。妈妈用它把昨天的玉米饼或蔬菜变成今天的放学后小吃。但如果你没有这些设备，你可以使用帕尼尼面包机或坚固的煎锅来获得梦寐以求的边缘到边缘的褐色。

孟买马沙拉智利奶酪吐司的魅力之一在于其成分的多样性。馅料里撒着芥菜籽和咖喱叶，像土豆泥一样舒适。相比之下，酸辣酱明亮而爽口，每一口都让人精神振奋。一层温和的，融化的奶酪将它们融合在一起。准备所有这些元素似乎是对这种零食的一种反对，因为它可以解决自发的渴望。但大部分都可以提前做好，把它藏在冰箱里可能会改善你一周吃的几乎所有东西。

香菜薄荷酸辣酱是南亚各种小吃和餐食中随处可见的调味品，它用酸橙汁和辣椒磨尖了一大把香草。大蒜和姜的混合味道非常刺鼻。manbetx苹果下载食谱中通常会包括青芒果、椰子或坚果(想想腰果、花生或开心果)。我妈妈和她的朋友们早就用史密斯奶奶的苹果做了他们的苹果，我很聪明，以他们为榜样，给翠绿的混合物增添了一份甜甜的味道。

酸辣酱在几秒钟内就可以在搅拌器中搅拌均匀，可以放在冰箱里保存，也可以冷冻成冰块，以延长储存时间。当然，它也可以买到:你会看到混合版本的瓶子上标有Hara(绿色)，或者单一草药选项的瓶子上标有Pudina(薄荷)和Dhania(香菜)。说实话，尽管如此，自制酸辣酱是如此不可否认的魅力，值得拿出搅拌机来做。用这个罐子和萨莫萨一起吃，dosa医生，帕可拉也可以用来腌肉、家禽、鱼和豆腐。把它弹到酸奶或酸奶油中，为你下午的油酥酱拼盘增添情趣。

剩下的就很简单了。馅料非常舒适，柔软柔软，很有分量。有些三明治用土豆片，但我喜欢半土豆泥，要么煮土豆，要么微波土豆，这取决于我有多少时间。通常这种土豆是和印度薄饼一起做的，如果你幸运地有剩菜，就用它们。如果我是从零开始，而胃口又在快速增长，我会简化过程，跳过通常的熟洋葱，只做一种令人兴奋的香料黄油来调味我的土豆泥。然后，把土豆揉进调味料里。

你可以即兴发挥:在酥油中加入一小块切碎的洋葱，煮到最嫩。你可以将菠菜、羽衣甘蓝或结实的冬季蔬菜放入土豆中，或者在最后用豌豆点缀土豆。一层极薄的煮甜菜片为万花筒增添了另一种颜色，也为咖喱叶和香菜的天然伴侣带来了无可挑剔的泥土感。

的优点酸辣酱和奶酪由来已久;融化的咸味、酥脆的边缘、脂肪丰富的奶酪平衡了这种浓烈的口感。当你在商店买chaat masala的时候，拿起罐装的Amul奶酪，或者用任何你喜欢的温和的、融化的奶酪。

你已经满足了奶油味，舒适，泥土味，辛辣味的要求。现在，新鲜蔬菜带来了受欢迎的、清爽的嘎吱声。青椒通常是生番茄的切块。前者全年都有可能(把番茄留到美丽而短暂的季节吧)。在你可以的时候把他们包括进来。

夹在两片松软的三明治面包中间，在酥油中酥脆，直到两面都变成金黄色，这款土司面包为午餐设定了标准，是晚餐梦寐以求的。另外，更多的绿色酸辣酱是必不可少的，番茄酱也是如此。虽然你不必再多说了，但我要告诉你一个秘密:它可以在切好的一面涂上七层薄薄的炸鹰嘴豆粉，或者在吃之前直接在三明治里塞上几片薯片，这样可以让你吃起来更脆。我更喜欢荷叶边的和煮熟的，因为它们有坚决的噼啪声和噼啪声。