做一顿简单又便宜的饭有哪些基本要素?对于特约撰稿人肯德拉·瓦库林(Kendra Vaculin)来说，没有什么比这更管用了3个鸡蛋和一个罐头．根据这个简单而通用的公式，跟随这个系列来学习她的用餐时间动作，以及它可以走向的所有方向。
上周，我离开家去买欧芹买了一大袋新笔和一罐南瓜代替。我忍不住:空气中有一丝寒意，几片优秀生的叶子已经开始变色，我那颗热爱学校的天蝎座的心在我的胸膛里闪烁着橙色的光芒。是秋天让我这么做的。
从本质上讲，我不是十二生肖的人;我想说，我的信念与这个观点是一致的占星术是假的，但是天蝎座。更具体地说，天蝎座的季节即将到来都是千真万确的。”我不确定我11月初的生日是否说明了我的性格，但我知道，每年这个时候，我都会开始觉得，如果我穿上一双秋天的靴子，我一眼就能把我的敌人蒸发掉。光是想到热香料就给了我从未意识到的力量。现在说大的还为时过早秋季烘焙项目但是有一罐南瓜(和笔!)与我的名字无关，这似乎是从小做起的合适时机。于是我照做了:我从早餐开始。
我妈妈在我们成长的过程中为我们做了很多荷兰婴儿，但我们尽我们所能(我们也在努力)一直以来)，我和妹妹一直无法复制她在我们童年厨房里做出来的那种狂野的口感。我准备说这是她的搅拌器——我什么都做过，就是没有用同一台机器。我妈妈的荷兰宝宝在烤箱里泡，但从来不会下沉;它们不是松软的蛋奶酥，而是奶油和蛋奶冻，切成高高的方形，而不是crepe-like楔形．它们不同于一些人认为的真实荷兰婴儿但我认为它们更好:口感丰富，柔软，而且有更多的表面积可以覆盖糖粉和枫糖浆。
这个南瓜版由于在面糊中加入了一点南瓜粉，我的做法介于我妈妈和(可能更典型的)荷兰婴儿之间。我们说的不是南瓜派馅——你想要的是不加糖的东西(一罐15盎司的)，唯一的成分就是南瓜。一些南瓜放进面糊里;把剩下的罐子放在炉子上煮成浓稠的深色南瓜黄油，用苹果酒、枫糖和肉桂来增甜。如果在你用勺子把它涂在每片完成的荷兰婴儿面包上之后还有额外的东西，那就把它保存在烤面包片、冰淇淋上，或者直接用勺子吃。
在我们开始之前的最后一个提示:使用常温鸡蛋，黄油和牛奶，因为这可以帮助你的荷兰宝宝在烤箱中升起。最终的切片会是厚的，奶油状的，中间是奶糊状的，但外缘很轻。
做一个南瓜荷兰宝宝，第一名8英寸的耐烤箱烤盘或铸铁平底锅在烤箱里烤的时候预热到425华氏度．一旦烤箱达到温度(锅还在里面——你想让它变得超级热)，呼3个鸡蛋放入搅拌器整整一分钟，直到混合成泡沫。
