为期五天的每周膳食计划四口之家的简单晚餐，包括购物清单和提前准备的技巧。
从一个平底锅开始这周的饮食计划甜辣猪排在30分钟内完成。接下来，烤架上火，准备一顿夏日晚餐柠檬鸡还有泡过的四季豆，可以提供足够的剩菜尼斯沙拉这周晚些时候。一大盘的用柠檬、豆子和布拉塔奶酪做成的意大利面将支付周三晚上的晚餐(以及第二天的午餐!)最后,潘bagnat，还有香草普罗旺斯金枪鱼三明治带着浓郁的味道，在一个高基调中结束一周——感觉更像假期而不是周末的开始。
我们去购物吧。
厨房:
- 粗盐
- 黑胡椒粉
- 橄榄油
- 蜂蜜
- 红辣椒碎
- 苹果醋
- 去核绿橄榄
- 2罐(15盎司)白芸豆
- 植物油
- 1罐酸豆
- 1磅钟面或其他短面食
- 第戎芥末
- 半杯尼斯橄榄或卡拉马塔橄榄
- 8条罐装凤尾鱼片
- 红酒醋
- 2罐(6盎司)橄榄油金枪鱼片
生产:
- 2个头
- 2头大蒜(4瓣)
- 5个柠檬(3个半柠檬)
- 4杯小芝麻菜
- 3/4磅新土豆
- 2磅青豆
- 1葱
- 1束莳萝
- 1束欧芹
- 1串萝卜
- 1个大洋葱
- 2个中等大小的西红柿
屠夫的计数器:
- 4(1英寸厚)小带骨猪排(总共约2磅)
- 1只(3又1/ 4 -4磅)鸡肉
乳制品和蛋类:
- 无盐黄油
- 8盎司布拉塔奶酪(或新鲜马苏里拉奶酪)
- 鸡蛋(8个鸡蛋)
面包店:
- 2条硬皮法棍
星期一:热蜜猪排
从轻松愉快的周一晚上开始吧猪排晚餐这只需要一个平底锅——减少洗碗时间的好方法。甜辣猪肉配上健康丰盛的青菜和豆类。如果你愿意，可以在豆子和escarole中加入一把粗切的欧芹，当它们一起搅拌的时候，可以为这道菜增加额外的亮度。
星期二:烤柠檬椒鸡和四季豆
这鸡肉食谱够八个人吃，所以今晚你可以用四季豆做一半，剩下的留到周四吃。当鸡肉的皮朝下烧焦时，将修剪过的四季豆与2汤匙油一起放入大碗中，用盐调味。把豆子放在烤架上，偶尔翻动一下，直到豆子变软，稍微烧焦，大约6-8分钟。当豆子变软的时候，把它们放到盘子里。盖上烤架，继续煮鸡肉根据食谱。把鸡肉切开，把一半放在豆子上。撒上胡椒粉和柠檬汁。把另一半鸡肉放在冰箱里，星期四做沙拉用。
周三:钟饼配白豆，柠檬和布拉塔酒
今晚的重点是烹饪技巧。在食谱的第一步，你将使用柠檬皮和柠檬汁，这是一种提升柑橘味的简单方法。除此之外，这意大利面六份，这意味着(额外的好处!)你明天的午餐都吃饱了。这个食谱需要布拉塔干酪或新鲜的马苏里拉干酪。虽然两者都很美味，但布拉塔奶酪(burrata)，因其奶油中心而得名，在意大利语中是“黄油”的意思，如果你的超市里没有，那就完全值得去专卖店一趟。
星期四:尼斯沙拉
今晚，你要做一道夏日辣酱沙拉。的原始配方我是素食主义者，但我们要在上面放上星期二晚上吃剩的鸡肉。煮鸡蛋的时候，再往锅里放四个，留着明天做三明治用。然后,按照食谱做把剩下的四季豆放在你用来煮鸡蛋的那锅水里焯一下。在沙拉上撒上剩下的鸡肉片，然后淋上剩余的酱汁，最后撒上炸酸豆和莳萝。
星期五:金枪鱼凤尾鱼欧芹三明治
今晚，你要把这个食谱翻倍，用你昨晚做的鸡蛋做四个夏日三明治。一旦你组装好三明治，可以马上吃，但如果你能等40分钟菜谱，你会收获更多的味道。与此同时，好好利用腌制三明治的时间:拿起一瓶玫瑰酒，选择一个野餐地点。毕竟今天是星期五，孩子们会喜欢冒险的。
