豆科花园
成分
可以做6到8份
1磅小土豆
8盎司小胡萝卜，切好后斜切成3/4英寸长
一束萝卜，切好
1磅切好的薄青豆
1磅白色小洋葱，如果可能的话，顶部是绿色的
2磅新鲜豌豆(2杯去壳豌豆)
3汤匙特级初榨橄榄油
1杯轻包装的新鲜香草，包括罗勒、香葱、咸味、八角、牛膝草、龙蒿
Fleur de sel(或海盐)
步骤1
1.在蒸锅底部倒入3杯水，煮沸。把新土豆蒸12到15分钟，直到土豆变软。从蒸笼中取出备用。把四季豆放入蒸锅中，蒸12到15分钟，直到它们几乎完全变软，但仍然是亮绿色。从蒸笼中取出备用。加入洋葱和胡萝卜，蒸大约5分钟，直到两者都接近熟透。从蒸笼中取出备用。
步骤2
2.将一锅盐水烧开，加入豌豆，再煮沸，煮到豌豆又甜又嫩，但还没有完全煮熟，大约需要4到5分钟。豌豆滤干备用。
步骤3
3.在平底锅中用中火加热2汤匙油。加入土豆翻炒，直到土豆被油覆盖，然后加入除了豌豆之外的其他蔬菜，偶尔翻炒，直到蔬菜完全热透，大约10分钟。加入豌豆，不停地翻炒，直到它们完全热透。把蔬菜转移到一个大的，加热的碗里。迅速将香草切碎，撒在蔬菜上，还有鸢尾花和剩余的一汤匙橄榄油。迅速翻动，发球。
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评论(5)
回到顶部我做这个没有萝卜(我不喜欢萝卜)，用的是普罗旺斯的干香草，而不是上面列出的新鲜香草。大家都很喜欢!!
匿名
纽约，金桥
7/5/2008
萝卜队怎么了??
匿名
纽约
7/22/2004
这个食谱都不是我做的。我自己种蔬菜和香草。我喜欢蒸食物的原因是它有益健康。这对我来说是不可思议的，有人会把新鲜的蒸熟的食材裹在油里!我把所有蔬菜和新鲜采摘的香草一起蒸(这可以增加味道)。我丈夫和我都喜欢这样吃蔬菜。
jjaynes
阿肯色州
6/18/2003
豌豆也应该蒸!
匿名
旧金山，加州
6/26/2002
很漂亮/丰富多彩。需要很多准备时间，尤其是剥小洋葱的时候。多使用草药。
匿名
纽约州韦斯特切斯特县
6/14/2002
