豆类很适合沙拉酱、香草、辣椒、洋葱和大蒜，但一定要在调味前把豆类加热，这样它们才能吸收这些添加的味道。
成分
做6到8份
三杯温暖的家常豆子，或者罐装豆子，比如意大利面
3茶匙切碎的洋葱或大葱
1大瓣大蒜，切碎，然后加1/4茶匙盐捣碎
2桶左右的优质橄榄油或色拉油
香草，如新鲜或干燥的百里香、牛至和鼠尾草
盐和现磨胡椒粉
额外的元素，比如一种或几种的组合:红色或绿色的甜椒或甜椒条;将煮熟的鸡蛋;红洋葱圈;沙丁鱼、金枪鱼和/或意大利腊肠;菠菜叶或沙拉蔬菜
步骤1
给豆子调味。把热豆子和洋葱或葱、大蒜、几汤匙油、香草、盐和胡椒粉一起放进一个大碗里搅拌。静置30分钟，翻炒几次，调整调味料。
步骤2
服务。用鸡蛋、沙丁鱼等制作一个精致的构图，或者用菠菜叶、红辣椒条或辣椒条和洋葱圈做一个简单的装饰。
经许可转载烹饪之道朱莉娅·查尔德著。©1993 Knopf
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评论(2)
回到顶部你知道吗?它很基本，很简单，而且令人满意。在沙丁鱼里，我加了一点鲜榨的柠檬汁，真的让它更新鲜了。(你可能会觉得下面的菜听起来不好吃，但这是一种不错的做法)我有一些新鲜的薄荷，我把它们裹起来，在保持菜肴温暖的同时扔进去，然后加了一点装饰。它很好地抵消了洋葱的味道，然后我还扔了一些豌豆，我必须保持绿色。就在我打字的时候，我听到丈夫用叉子刮盘子的声音。
cnirenblatt
查尔斯顿,SC
2/21/2011
我有点挑剔的11岁女儿帮我做了这个，她很喜欢!我加了一点苹果醋给它一点味道，只加了大约3汤匙。放得越久，味道越好。
rdublu7
多伦多,安大略省的
9/20/2009
