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有效时间
35分钟
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总时间
2小时(包括冷却)
这个多汁的新鲜水果版本让人想起19世纪南方烹饪书中描述的那些。新鲜的椰子片提供了很好的咀嚼，一点雪利酒使它更加精致和复杂。Ambrosia通常是过渡到甜点的一部分，但在像这样丰盛的一餐中，它很适合早些时候，与主菜形成鲜明，清新的对比。
成分
做8份
1个中号椰子
8个大脐橙
2汤匙糖
少许粗盐或海盐
3汤匙奶油雪利酒
步骤1
预热烤箱至400华氏度，烤架放在中间。
步骤2
用小螺丝刀刺破椰子最柔软的眼睛，然后沥干液体并丢弃。在一个浅烤盘里烤椰子，直到它裂开，大约20分钟。冷却后，用毛巾包好，用锤子敲碎蛋壳。用螺丝刀将果肉从壳中撬开，用蔬菜削皮器剥去棕色的膜。冲洗椰子肉。将椰子粗磨在盒子磨碎器的大孔上，用轻压力长时间地磨出长而羽毛状的薄片。
步骤3
用锋利的削皮刀把橙子的皮和髓切掉。在一个大碗上工作，从膜上切下一些片段，让它们掉到碗里;将膜上的果汁挤进碗里。
步骤4
用椰子、糖、盐和雪利酒轻轻搅拌橙子。盖上盖子，冷藏至少1小时。
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评论(4)
回到顶部我觉得这很傻…甚至尝试一下都是浪费时间。安布罗西亚之所以叫“安布罗西亚”，是因为它本来就是完美的;当你已经拥有完美的东西时，为什么还要在一堆愚蠢的时髦附加组件上浪费时间呢?在我的书里是零。
missnewengland
10/6/2010
我的客人很喜欢;我对此并不狂热。我爱斯科特·皮科克!我很幸运住在离分水岭一英里的地方!
agdixon
佐治亚州迪凯特
1/20/2008
我有点失望。也许我太习惯吃甜椰子了
匿名
旧金山
1/15/2008
我不得不说，这个美丽的食谱给我带来了快乐和快乐。这是一个挑战，因为要把橙子切开，还要敲碎一个椰子，但这些繁琐的任务的回报是十倍!我在正餐和甜点之间用它来提神。我的客人很喜欢，想知道我从哪里得到的配方。谢谢你，皮科克先生，我很荣幸!
aml2008
拉辛,WI
1/2/2008
