苹果迷迭香馅饼

这是我几年来第一次这样做——我上一次回顾它是在2003年!还是很好。我用了史密斯奶奶苹果和粉红女士苹果的混合物，这次我把它做成了伽莱特。非常容易。迷迭香和苹果的组合是一种精致的甜点。

• 匿名

• 市郊区,GA。

• 12/31/2009

美味——我已经做过好几次了，而且总是得到赞美。这样一个简单的想法，但一个很好的老苹果和肉桂扭曲。

• sophieew

• 英国

• 12/19/2007

我同意其他人的看法——糖太多了。即使用1汤匙也太稀了。玉米淀粉。我做了三次，花样繁多，总是太稀了。我会尝试不同的苹果挞食谱，并在食谱中加入迷迭香。我觉得饼皮做起来很简单，但味道平淡。

• jonidykstra

• 11/4/2007

这真的值得用三把半叉子——我已经做了三次这个蛋挞了，每个吃过它的人都很喜欢。上次做的时候，我用的是木苏苹果和百里香叶子，而不是迷迭香，味道非常棒。我喜欢和迷迭香一起做，但强烈建议你也可以和百里香一起做，如果你有柠檬百里香的话。至于面包皮，我没什么可抱怨的。在做任何糕点皮的时候，我尽我最大的努力让所有东西都保持冷却，我基本上把它当作玻璃做的(也就是说，除非绝对必要，否则不要碰它)，我通常对结果非常满意。我建议把黄油切成薄片，然后放进冰箱10-15分钟，而且一定要用冰冷的冰水，而不仅仅是“冷冻”。此外，这也是为什么我认为从商店买来的酥皮不值得节省15分钟的原因——最好的酥皮需要你能买到的最好的黄油——要么来自农贸市场，要么来自优质的进口黄油，比如Plugra。

• 匿名

• 纽约东村

• 3/25/2006

这个食谱太棒了!大获成功。我觉得面团很简单，但是没有把所有的水都用完，所以慢慢加!我还觉得这个食谱里的糖太多了，所以我把糖减少了大约三分之一，加了大约1T柠檬汁和几T面粉。如果你真的有剩饭剩菜，第二天早上再来一杯咖啡也是很棒的!

• 匿名

• 贝灵汉,佤邦

• 11/10/2004

迷迭香和苹果的搭配非常棒。但我也做了一些修改。首先，更多的迷迭香，如果不是更多的话，大约再多一茶匙。我们发现糖太多了，所以下次我会少加一些。为了节省时间，我确实用了商店买的酥皮，但它还可以，但下次我会自己做(根据评论，我不会使用这里包含的酥皮)。我用融化的黄油在苹果上刷了一下。而且，我总共要烤45分钟。我知道这是一个很大的变化，但它是非常值得的

• 匿名

• 诺福克

• 10/28/2004

我丈夫为昨晚的晚宴做了这个，馅饼很成功。迷迭香是个美味的惊喜。我说它有3个分叉，尽管我们的一些客人说它有3.5个分叉。我们把它和香草蛋奶酸奶一起作为可选的浇头。老公用的是乳蛋饼平底锅而不是蛋挞平底锅——效果还不错。

• 匿名

• 雪松磨坊(波特兰)，俄勒冈州

• 10/26/2003

不要让这个食谱的简单欺骗了你——味道太棒了!当有客人来的时候，它总是很受欢迎，尤其是配上冰淇淋。

• 匿名

• 康涅狄格州纽黑文

• 10/10/2003

令人愉快的混合口味!我得承认，我用了皮尔斯伯里面团把它放进了蛋挞锅里，而不是自己做。大约需要4个大史密斯苹果，我需要烹饪大约40-45分钟。我用了一点鲜奶油来搭配。美味!3/6/03更新:我已经做了至少3次…味道的组合是极好的!

• 匿名

• Apharetta, GA。

• 3/6/2003

首先我要说的是，苹果和迷迭香的组合太棒了!现在我要说的是，剩下的食谱有一些严重的缺陷，我不知道其他厨师是如何避免的。我是一个非常有经验的厨师，在可拆卸的挞圈上遇到了严重的问题——蛋液从饼皮的两侧流下来，就像水泥一样，把饼皮粘在了可拆卸的挞圈上。而且，不加增稠剂的苹果派是做汤的好方法——汤又稀又稀。最后，我没有吃过很多像这个这样难吃的面包皮——找一个更可靠的来源(比如，茱莉亚·查尔德)。最后我做了一个这样的馅饼，把它搅拌一下，然后把它重新设计成一个只有底皮的馅饼(在一个普通的馅饼盘子里，把苹果和迷迭香、糖和3吨玉米淀粉一起搅拌)，撒上1-2吨黄油，像原来的食谱一样把两边折叠起来(把圆圈做成14英寸大——不要吝啬)，刷上奶油，撒上糖。太棒了。我还加了1/2个柠檬汁，很好地补充了苹果迷迭香的味道。我强烈推荐这个食谱背后的概念，但有一些修改。就像作者的巧克力片和盐饼干一样，她有非常棒的概念，我认为需要一些更好的基础。

• 匿名

• 纽约

• 9/29/2002

非常有趣的味道组合。我特别喜欢它不那么甜。我做的唯一的改变是使用不同的皮——我不太擅长做糕点，考虑到之前的评论家的困难，我用了我唯一经过考验的真正的食谱(Beatrice Ojakangis的柠檬糕点)。我的朋友们都认为这很棒，我一定会再做一次。

• 匿名

• 阿尔伯克基纳米

• 9/27/2002

我必须承认，我对苹果和迷迭香的组合很好奇，但最重要的是，当谈到食物时，我是冒险的。我从未尝试过的食物哲学是‘如果有那么多人吃，那它一定很好吃。’谢谢你的收据。

• 彭妮福斯特

• 魁北克省。加拿大

• 10/3/2001

味道很好，但糕点特别难做。我想我会保留苹果和迷迭香组合的想法，但我怀疑我会再做一遍这个食谱。

• 匿名

• 贝弗莉马

• 1/16/2001

美味。我没有按食谱加所有的糖，因为我想让它更有草药味，而不是甜味，而且味道很好。每一个品尝过这道菜的人都给出了很好的评价，甚至是那些不像我那么喜欢迷迭香的人。

• 玛德琳

• 纽约

• 8/14/2000

很容易做，绝对美味，而且不寻常——我的客人很喜欢，但他们花了一段时间才弄清楚秘密成分。

• 的消息哈勒尔

• 旧金山

• 1/29/1999