-
准备时间
25分钟
-
总时间
1小时25分钟
这些奶油土豆在任何一餐中都是受欢迎的。剩菜在微波炉里重新加热。
成分
做8到10份
步骤1
预热烤箱至425华氏度。在9 × 13英寸的玻璃烤盘或14英寸的椭圆形烤盘上涂黄油。
步骤2
在一个中等大小的平底锅里，用中高的火，把韭菜、1/2茶匙粗盐和2/3杯水混合在一起。盖上盖子，煮开，然后转小火炖，偶尔搅拌一下，直到变软，大约8分钟。沥干水分，将韭菜转移到中碗中，冷却。
步骤3
使用食品加工机切片盘或曼陀林，将土豆切成薄片，然后转移到大碗中，加入冷水覆盖。用手搅拌，冲洗干净，沥干水分，然后重复。把土豆铺在纸巾中间，然后拍干。
步骤4
在韭菜中加入瑞士奶酪、洋蓟、胡椒粉和剩下的1.5茶匙粗盐，搅拌均匀。
步骤5
将1/3的土豆铺在准备好的盘子底部，稍微重叠。在上面均匀地舀上1/2韭菜奶酪混合物。上面放第二层土豆，然后是剩下的韭菜奶酪混合物，最后一层土豆。慢慢地倒一半一半在上面。用锡纸盖紧。
步骤6
烤40分钟。去掉锡箔纸，在上面撒上帕尔马干酪，烤到土豆表面金黄，用小刀很容易刺穿，大约20分钟。温暖的服务。
留下评论
评论(38)
回到顶部这是圣诞节的大热门。我把食谱分成两半，在土豆上放了曼陀林，把洋蓟切碎。也用浓奶油(而不是淡奶油)，用黄油炒韭菜，而不是煮。我提前三天把它煮好了，等上面的奶酪开始冒泡的时候，我又加了一层厚厚的panko。然后用锡箔纸把它放在楼下的冰箱里好几天，在大日子那天，它在250华氏度的温度下重新加热得很漂亮。没有人猜到我已经提前到达了，不到一个小时，所有的东西都消失了。
匿名
萨德伯里,马
1/2/2017
这个食谱一半是我为复活节做的。味道很好，不过要是多加点奶酪就更好了。我还会把洋蓟的心切得比以前薄。我买了四分之一的，把四分之一的切成两半。我喜欢洋蓟，但不喜欢在这种烤盘里咬这么大的洋蓟。我完全按照食谱做，没有减少。
karenfar
加州亨廷顿海滩
4/21/2014
这给客人留下了深刻的印象!之后锅里什么都没剩下——真是一个很棒的食谱!
melanieyan
瑞士Arzier
12/19/2013
做这个和复活节火腿一起吃，好评如潮!我用的是普通的瑞士奶酪，但是胡椒用完了(说真的，什么时候会发生这种情况)，我只用了2个韭菜，因为我最初打算做半个食谱，但仍然非常非常好。
jen_neh
温哥华公元前
4/9/2012
神奇的!昨晚做了这个测试，结果很好。用奶油代替了一半一半，比食谱要求的要多一点奶酪。把土豆切成薄片放在曼陀林刀上，烤得均匀而漂亮。这个食谱很受欢迎
yesyes0919s
2/20/2012
我只是做了这个，从其他厨师那里学了一些技巧，用黄油炒韭菜，用浓奶油代替一半一半，在把它放在土豆上之前，我用文火煨了一下。我用锡箔纸在400华氏度下烤了1小时，然后把温度提高到425华氏度，把锡箔纸拿掉，加入帕尔马干酪和面包屑，再烤20分钟。我试过的最好的烘培食谱!!
jlove64
威廉斯波特,爸爸
9/5/2011
这是我们复活节晚餐的土豆菜。修改了食谱，以符合最常见的建议:用奶油而不是一半一半，用炒而不是煮韭菜。我也用了推荐的两种奶酪。照信上说的做了。美味!剩饭剩菜加热得很好，让我觉得你可以提前做这个食谱，然后再加热。
匿名
南加州
4/30/2011
我为复活节做了这个，非常受欢迎。根据其他评论，我用浓奶油代替了半奶油和半奶油，并在最后20分钟的烹饪中添加了一些奶酪和面包屑。我一定会再做一次的!
sdonegan
华盛顿特区
4/25/2011
一个词——YUM!!!!这是对传统扇贝土豆食谱的美味更新。我用的是育空黄金土豆，因为它们是奶油状的，比烤土豆更美味。我用的是冷冻的洋蓟心，下次我做这个的时候，我会把它们切成大块，这样会增加口感。此外，我还在帕尔马干酪浇头里加了大约2/3 c的面包屑，因为我认为它会很美味——事实也确实如此!
andrea190
阿拉米达
2/16/2011
我通常喜欢所有的美食食谱，但今年圣诞节万博官网，这个食谱给我manbetx苹果下载留下了一个10人的派对。我按照评论家的建议:用黄油炒韭菜，用奶油而不是一半一半，加额外的奶酪，但土豆从来没有真正煮透(即使放在里面很长时间)，它是稀的，迫切需要更多的盐或调味品。可能是我前一天晚上做的，然后冷藏了一晚上?或者我用淡奶油而不是浓奶油(但我只用了1.5杯，所以它不会是液体)。老实说，我把大部分都扔了，太尴尬了。
hollypatt
安纳波利斯
12/26/2010
这真是太棒了。我所做的调整是:我把它分成5英寸x8英寸的长方形铸铁服务器/砂锅菜。在把它放进烤箱之前，我在上面加了一些格鲁耶尔干酪，而且没有盖上盖子(按照食谱的建议)，让奶酪在上面变成棕色。我还混合了赤褐色土豆和红薯。我在350度的温度下煮了一半的时间，然后把温度提高到425度，检查土豆是否柔软。一个打击。
nhaynes1980
旧金山，加州
5/8/2010
我做了这个早午餐的焗菜，做了以下改变:我没有煮，而是用黄油和大蒜炒韭菜和洋蓟。然后我用的是加热后再加入的浓奶油，而不是对半加热。前一天做好并煮熟，然后第二天早上不盖盖子烤到金黄色，上面有气泡。我的客人对这道菜赞不绝口!
kell0602
明尼阿波利斯、锰
4/17/2010
这些都是美味的，绝对是再一次!我确实根据其他评论者的评论做了一些改变，也就是说，我把韭菜放在黄油和橄榄油里炒到焦糖化(还有一个细碎的黄洋葱丁)，用的是浓奶油，而不是食谱中要求的一半一半。我确实为复活节晚餐做了这个，并在前一天做好了这道菜，在放进冰箱之前用锡纸盖好，第二天把它放进350度的烤箱里，结果很好。
匿名
弗吉尼亚州里士满
4/8/2010
这些都是美味的，绝对是再一次!我确实根据其他评论者的评论做了一些改变，也就是说，我把韭菜放在黄油和橄榄油里炒到焦糖化(还有一个细碎的黄洋葱丁)，用的是浓奶油，而不是食谱中要求的一半一半。我确实为复活节晚餐做了这个，并在前一天做好了这道菜，在放进冰箱之前用锡纸盖好，第二天把它放进350度的烤箱里，结果很好。
匿名
弗吉尼亚州里士满
4/8/2010
我还稍微改变了一下食谱，它在复活节晚餐上大受欢迎。用浓奶油而不是一半一半，把酱汁和蔬菜一起炒，然后倒在土豆上，最后加一点鸡汤，让味道更浓。我一定会再来的!
lyacovone
纽约
4/5/2010
