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有效时间
30分钟
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总时间
30分钟
逾越节在春天来临之际,餐桌上的新鲜芦笋是迎接新季节的最佳方式之一。再加上青豆的脆脆和油豆,再加上丝滑而温和的葱头,这道菜的颜色和口感都很受欢迎。
成分
做8份(配菜)
步骤1
将一锅5到6夸脱的水加入1汤匙粗盐,煮沸。把芦笋和菜豆煮5到6分钟,直到变软。沥干水分,然后将其放在纸上或厨房毛巾上晾干。
步骤2
把葱的白色部分和绿色部分分开。白色纵向对半。绿色部分纵向对半,再横向对半。你应该有大约3英寸的碎片。
步骤3
在一个大的,重的煎锅中用中火加热油,直到油发出微光。加入葱花的白色部分,炒至葱花变黄,大约需要2分钟。
步骤4
加入芦笋,四季豆,和1/4茶匙盐,炒热1分钟。加入葱的绿色部分,继续翻炒,直到它们开始枯萎,大约1分钟。如果有必要,可以调整调味料,并与新鲜的黑胡椒粉一起食用。
•蔬菜可以在食用前1天切好,放在潮湿的纸巾和密封塑料袋之间。
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评论(2)
回到顶部我们做了额外的蔬菜作为配菜。不包括菜豆。下次会用豆子,但是没有豆子的感觉很棒。
Helenlou
奥斯维戈,
4/26/2012
我在寻找一些不同的方法来处理我的芦笋,而不是蒸它。我发现了这个并尝试了一下。我认为这是一个极好的开始(这就是为什么我给了3个叉子而不是4个),但是第一次按照说明做的时候味道很差。第二次做的时候,我把芦笋和豆子切成2-3英寸的长度,然后加了一打抱子甘蓝。为了烹饪它们,我把它们放在完美的蒸笼中,这也使它们保持在一个很好的温度,直到葱完成。然后,我把一些香菇切成片,把它们和大葱混在一起。当我加入蔬菜时,品种非常吸引人,蘑菇的颜色也很好。当我把它们混合在一起时,我还加了一汤匙我通常用来做面包开胃菜的优质初榨橄榄油。当油和蘑菇搭配在一起时,它真的增添了很多味道,与一切都相得益彰。我想下次我唯一要改变的就是加一点新鲜烤成小条的培根! Now I have a pretty simple dish full of veggies that the entire crew loves! =)
pamelarvt
明尼苏达州
4/20/2012