成分
可做6份
步骤1
准备浓缩咖啡，完全冷却。把鸡蛋分开，把其中一个鸡蛋的蛋清扔掉。2个蛋白和1汤匙糖打至呈软峰。在另一个碗里，把3个蛋黄和剩下的糖打到浓稠的淡黄色。将马斯卡彭干酪和玛沙拉加入蛋黄混合物中，搅拌均匀。将蛋白轻轻倒入马斯卡彭混合物中。
步骤2
将松脆饼干蘸入浓缩咖啡中，在一个2夸脱的碗或盘子底部铺上大约1/3的饼干。撒上大约1/3的马斯卡彭干酪混合物。继续制作tiramisù，制作3层饼干，上面放3层马斯卡彭混合物。在成品tiramisù上撒上不加糖的可可，或者切碎一些苦甜参半的巧克力，用它在上面拼出AUGURI。冷藏至少两个小时。
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评论(133)
回到顶部我已经做了很多年了。我修改了食谱，用了比要求更多的玛莎拉，还加了一些白兰地。我把大部分的葡萄酒和白兰地都放在浓缩咖啡里，然后把女士的手指泡在里面。我在马斯卡彭酱里也放了一点马沙拉。我在上面加了无糖可可。实际上，当香味有更多时间成熟时，第二天的味道会更好。我丈夫喜欢这个食谱，说它比任何餐馆的提拉米苏都好，因为它有马沙拉和白兰地的刺激。试试吧，不要吝啬葡萄酒和白兰地。
hiker26
北卡罗莱纳西部，原新泽西州
8/11/2013
美味，蓬松，简单的食谱。加入2茶匙速溶意式浓缩咖啡+水，再加入1.5 TB的卡露，可以提升咖啡的风味。这个食谱是奶油味的，没有太多的牙齿。调整酒和松脆饼干，增加酒精刺激和咀嚼程度。就像写的那样，是奶油般轻盈的小蛋糕。很好，但不是一流。
hjernberg
蒙大拿
11/22/2012
这是一个很棒的食谱。对新手来说很容易搞定。出于我对巧克力的热爱，我确实在两层之间撒了一层85%的黑巧克力，并在刚煮好的浓缩咖啡里加了两勺Kahlua。也请不要错过玛莎拉号。每个人都喜欢这个!
Diana35
洛杉矶，加州
10/28/2012
呣!美味。使用巴氏消毒鸡蛋来平息偏执;就我个人而言，我更喜欢Kahlua而不是Marsala，浓咖啡而不是讨厌的速溶浓缩咖啡(甚至不知道如何打开浓缩咖啡机……:)我们更喜欢粘稠的提拉米苏，所以用1又1/2 / 3盎司包装的柔软的女士手指，把它们短暂地浸泡在咖啡中，不刷牙，就能得到我们喜欢的质地。如果你更喜欢蛋糕状的甜点，可以把咖啡刷或喷在上面，并使用大量的手指。我也倾向于在层间磨碎一些巧克力，但那太贪婪了。享受。
natalie29
6/10/2011
优秀的菜谱!在新年前夜为一个非常意大利的家庭提供。这群人说这是他们吃过的最好吃的提拉米苏!我第一次做的时候效果很好。我在前两层marsh卡酮上磨碎苦甜巧克力，最后一层撒上肉桂粉。我没有泡软的软手指。相反，我把小手指分层，然后用一个挤压瓶来混合浓缩咖啡——快速，简单，而且干净得多!我手头也没有玛莎拉，所以在网上找了一个替代品——2汤匙干白葡萄酒和1/2茶匙白兰地。我还用了一个13英寸x 9英寸的平底锅。伟大的秘诀!
crazyj1
雷诺,NV
1/2/2011
第一次做提拉米苏——这个食谱非常简单。晚宴上的客人要求再来一份。
lavasinvictor
罗利数控
11/29/2010
只要马斯卡彭奶酪是室温的，就很容易做。非常“欧洲”的味道，不像大多数美国甜点那么甜。但如果两天内不吃，馅料的质地就会恢复到非常接近最初的马斯卡彭干酪的质地。它失去了打发蛋白的轻盈感，变得有点重。只有当你有足够多的人在第一天对它产生重大影响时，才提供它。剩菜受苦。
hnl
麦迪逊,WI
5/13/2009
我以前试过做这个，非常成功，很好吃。第二次加入mascaphone后，蛋黄奶黄变块状。有人知道发生了什么吗?
匿名
CA
3/9/2009
这是我的提拉米苏食谱。请不要漏掉玛莎拉。你不会失望的。我不得不承认，我确实把浓缩咖啡的蘸料加了两倍，而且不得不使用硬的、有壳的手指，因为100英里内没有一家商店出售软的手指。只要用手指快速蘸一下奶油冻就可以了，否则奶油冻会立刻融化。
匿名
新英格兰
2/19/2009
我吃过很多次提拉米苏，这是最好的之一!我确实得即兴发挥一下……我用自制的咖啡利口酒配方代替了玛莎拉和双冲特浓咖啡。我找不到松饼，所以我用了磅饼。我还在每一层奶油上撒上黑巧克力片和碎奥利奥。它的美味!
justme9
1/26/2009
这个食谱非常美味，而且很容易做(我在厨房里不太熟练)。我同意其他人的建议，把马斯卡彭奶酪的分量增加一倍，我肯定会用Kaluhua代替Marsala。
匿名
12/29/2008
我用的是原汁原味的食谱，很受欢迎。有一次我要招待14位客人，于是我对它进行了修改:我成了提拉米苏女神。双倍的马斯卡彭干酪，双倍的糖，用8个蛋白和8个蛋黄，用你需要的松脆手指做3层，做大约两倍量的咖啡，用3汤匙的Kahlua和1汤匙的Frangelico无糖可可做装饰，太棒了。
匿名
蒙特利尔
12/26/2008
这是一个如此简单的食谱，但吃起来像任何意大利面包店的昂贵甜点!如果你喜欢提拉米苏，它是最好吃的。一定要用卡鲁瓦咖啡。实际上，我需要两块半饼干来做一个8x11的砂锅菜。一遍又一遍地做这个动作来打动你的朋友!
doanlumk
加州圣拉蒙
11/2/2008
这道菜既简单又美味!第二天就更好了
jesusat
奥斯汀TX
10/14/2008
在阅读了一些评论后，我决定让这个尽可能接近食谱，这对我的天性来说很难!唯一的变化是在浓缩咖啡里加了一点马沙拉，并把马斯卡彭奶酪加倍(这是最好的部分)。结果很美味……就连我那个对提拉米苏特别挑剔的朋友也被它迷住了。朋友们，这是真正的提拉米苏，不是说你不能想象，但这只是简单的，美味的美味!但我对尖桩栅栏的事不怎么感兴趣。而且可能不会再为这个烦恼了。
tarynro
西雅图,华盛顿州
9/18/2008
