成分
大约1夸脱
步骤1
制作简单的糖浆:在一个小炖锅中混合水和糖。轻轻加热，不断搅拌，直到糖完全溶解。用中火煮至1杯。冷却至室温。(糖浆可以提前做好，并储存在一个盖得严严实实的容器中冷藏。)
步骤2
在搅拌机或食品加工机中，将牛油果和牛奶加工成完美光滑的质地。加入糖浆和酸橙汁，一开始要比全部少一点，然后根据口味加入更多。
步骤3
按照冰淇淋制造商的指示冷冻。或者继续冷冻，倒入一个1夸脱的容器(最好是不锈钢的)，放在冰箱里，冷冻2小时。取出搅拌混合物，使用冷却的旋转搅拌器或手持电动搅拌器(搅拌器冷却)搅拌至质地细腻的冰沙。这样做的目的是打碎冰晶，让混合物透透气，使其质地更蓬松。再放回冰箱1小时;用同样的方法取出并搅拌。放回冰箱直到可以食用。
•马丁内斯说:“瓦哈卡市是世界冰雪之都之一。”在La Soledad教堂的广场上，有无数种口味，包括鳄梨、木瓜、番石榴和罗望子。这个基本配方可以作为多种热带水果实验的基础:不用酸橙汁和牛油果，而是用14盎司的冷冻果肉解冻(puréed有售，拉丁美洲和亚洲的商店也有大块出售)。如果使用puréed水果，你可以省略混合或食品加工步骤，只需在冷冻前将配料混合在碗中。根据水果的自然甜度，调整简单糖浆的量。
•马丁内斯说:“你应该尝试的口感不是浓郁、丝滑的冰淇淋，而是类似果子露或冰牛奶的口感。”她推荐法国的Donvier品牌冰淇淋机，因为它生产的瓦哈卡风格的冰淇淋非常棒，但这个配方适用于任何品牌。
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评论(9)
回到顶部我非常喜欢这个食谱，但我发现这个食谱在冰箱里需要的时间比建议的要长得多。
hmcshane
芝加哥
8/16/2015
我非常喜欢这个，尽管我发现它在冰箱里需要的时间比建议的要长得多。然而，我还是吃了，尽管它不是完全冰的。
hmcshane
芝加哥
8/16/2015
我的人真的很喜欢这个。颜色不好。如果我再次使用这个食谱，我会改变它。
BethanyMarks3
3/18/2012
昨天，我第二次做了这个食谱，但是用了蜜瓜和一点酸橙。味道非常好，像冰沙一样，是一种味觉清洁剂。你需要鞭打它来打破冰晶，不，你不需要冰淇淋机。我们尽量不要很快把它吃完，但我真的想试试接下来的西瓜。百胜百胜
chubbychops
泰国
7/18/2010
我喜欢这些东西!我的客人也一样。我想要一些奶油味，所以我用椰奶代替了牛奶。
匿名
马里昂角，宾夕法尼亚州
5/16/2006
我发现这真的很好吃，而且很简单。一定要注意加多少糖浆，因为我发现一半就足够了。
匿名
加拿大
7/6/2005
我一定会再做一次，奶油味十足，美味可口，脂肪含量比冰淇淋还低。
匿名
,而CA
5/14/2005
按照指示做这个食谱。会再试一次，用炼乳加水代替单独的牛奶和糖浆。我也曾在越南餐馆把这个食谱做成奶昔，不过没有这里的鳄梨味那么浓郁。
珍妮特Jackaruso
白原，明尼苏达州
5/6/2005
即使没有冰淇淋机，这个食谱也绝对美味!!上个月我在瓦哈卡呆了一周，在孤独广场上尝试了冰，我不敢相信我现在正在做。谢谢你！
mrsgraf
墨西哥，巴亚尔塔港
5/4/2005
