烹饪书

牛油果磅蛋糕

通过快乐威尔逊

2012年3月16日

4.2

（15）

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牛油果磅蛋糕快乐威尔逊

我爸爸是我们家唯一一个可以处理牛油果的人。鳄梨是一种非常珍贵的商品，在我父亲的手中，它发挥了真正的潜力:新鲜的自制鳄梨酱。

让我来完全脱离家规吧。出于对甜鳄梨食谱的痴迷，我发明了这个食谱。manbetx苹果下载在一次失败的牛油果奶昔和一次糟糕的牛油果煎饼之后，这个一磅蛋糕完全满足了我的执念。它是甜的，绿色的，还有一点玉米粉的味道。是的，这个蛋糕是绿色的，尝起来像鳄梨，但它非常美味。试一试!你会惊喜的。

成分

做两个9x5英寸的面包

3杯普通面粉

半杯黄色玉米粉

半茶匙盐

一茶匙半发酵粉

一茶匙半小苏打

3/4杯(1 1/2条)无盐黄油，软化

3杯白砂糖

一杯加两汤匙成熟的牛油果泥

4个大鸡蛋

2茶匙纯香草精

3/4杯脱脂牛奶

步骤1
在烤箱的中间和上面三分之一处放一个架子，预热到350华氏度。在两个9x5英寸的面包盘上涂上油脂和面粉，放在一边。
步骤2
在一个中等大小的碗里，把面粉、玉米粉、盐、发酵粉和小苏打搅拌在一起。备用。
步骤3
在装有桨的电动立式搅拌器的碗里，用中速搅拌黄油和糖，直到黄油和糖变得松软，大约需要3到5分钟。加入鳄梨，再打2分钟。停止搅拌，必要时刮平碗边。
步骤4
加入鸡蛋，一次一个，每次加入后用中速打1分钟。停止搅拌器，向下刮，确保所有的东西都完全混合。加入香草。
步骤5
低速搅拌，加入一半的面粉混合物。搅拌至完全混合。加入酪乳和剩余的面粉混合物。搅拌至完全混合。从搅拌器中取出碗，用抹刀将面糊搅拌均匀。
步骤6
把面糊分成两份，放在交替的架子上烤30分钟。30分钟后，旋转烤架，再烤15到25分钟，或者直到插在中间的烤串出来时干净。在平底锅里冷却20分钟，然后倒立在铁架上完全冷却。
步骤7
包裹好的蛋糕可以在室温下保存4天。

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颜色和质地都很漂亮!玉米粉就可以了。牛油果烹饪后味道确实不同，但这是意料之中的。肯定是磅蛋糕，而不是玉米面包。
- jansan1
- 加州奥兰治县
- 8/28/2017
绝对美味，但我同意其他评论者的意见，这道食谱里不应该放玉米粉。你不会注意到它在蛋糕的中心，但它的外壳有一种奇怪的颗粒状纹理。这对一磅蛋糕来说是不对的。当我有一天再做这个的时候，我会用更多的面粉来代替玉米粉。(从技术上讲，我用的是小麦奶油，但质地问题和玉米粉是一样的。)我用的是红糖，虽然我相信它的味道会更淡，和普通糖一样美味。因为我认为酪乳是一种浪费(除非我打算做一周的饼干、煎饼和玉米面包)，我用普通牛奶稍微稀释的原味酸奶或酸奶油。
- 匿名
- 芝加哥,
- 10/14/2016
有了两棵鳄梨树，我总是在寻找一些新的东西来处理它们。这个蛋糕太棒了，在教堂的聚餐上也受到了热烈的欢迎。我按照JoytheBaker.com上写的做了这道菜，上面要求用1.5杯以上的鳄梨。然后将烤好的面包纵向切成两半，在中间铺上西番莲果冻，再撒上西番莲白奶油糖霜。好吃，好吃，好吃——很棒的组合。我认为玉米粉增加了微妙的味道，但没有什么令人反感的——我用的是优质的白玉米粉，而不是粗玉米粥，所以可能这就是区别。
- 匿名
- SoFL
- 5/1/2013
在阅读了有关玉米粉的内容后，以下是我的替代品。都对这个蛋糕赞不绝口!!!!3&1/4杯面粉，不加玉米粉，2&3/4杯糖，1& 1/4杯牛油果泥，1杯酪乳，和其他配料一起。在一个涂了油和面粉的9X14平底锅里烤同样的时间。我试过配草莓片和鲜奶油。还有一次是香草豆冰淇淋。你需要试试这个!!!!!!我的下一个项目是用芒果泥代替!
- anxsmomt
- 蓬塔戈尔达，佛罗里达州
- 5/31/2012
我喜欢这蛋糕。尝不出鳄梨的味道。我用的是中等粗玉米粉。蛋糕做出来很湿。我在蛋糕上涂了鳄梨糖霜，也就是两个鳄梨、一个柠檬的果汁、少许盐和糖粉。糖霜突出了鳄梨的味道。给这个打4分。
- RobertaMarie
- 密苏里州
- 4/6/2012
当这个食谱在一封电子邮件中被推荐时，我很感兴趣。这是有点可怕的食谱要求3杯糖，虽然两个蛋糕。我把糖减少到两杯。每块蛋糕是一杯。它的含糖量刚刚好，不会盖过鳄梨的美味，少了负罪感，又美味!很适合配茶和咖啡。
- JustEnoughSugar
- 加州门洛帕克
- 4/6/2012
我觉得很不错。加了核桃，烤着吃早餐。就像没有香蕉的香蕉坚果面包。涂上黄油或奶油奶酪，非常好。感谢牛油果的另一种用法。
- CookieDaddy
- 桑福德,数控
- 4/4/2012
我对这个食谱很感兴趣，尽管评论褒贬不一，但我还是决定试一试。我发现玉米粉的味道和质地在蛋糕中令人难以忍受和不愉快。没有明显的鳄梨味道。我真的很想喜欢这个蛋糕，但不幸的是把它全扔了。
- Sprout2
- 加州比佛利山庄
- 4/3/2012
用成熟的牛油果，它们的味道相当强烈。它是玉米面包和磅饼的混合体。有点奇怪，但每个尝过它的人(在聚会和工作中)都说他们没有义务喜欢它。总体而言，独特的风味组合，良好的质地和平衡的味道。
- BakedLove
- 旧金山，加州
- 4/3/2012
天哪，这么好吃!我吃了一块当甜点，然后又吃了一块，现在我要爆了!
- Bammer1
- 有限公司
- 4/2/2012
我在加州长大，从小就喜欢吃牛油果。这个食谱听起来很有趣，所以我这个周末为朋友做了这个。这是一个可以接受的磅蛋糕，但我希望它能更好。没有鳄梨的味道，而且糖太多了。玉米粉不会给成品添加任何东西。在烘烤过程中切换锅的位置是不必要的;只需在中间的架子上烤两个平底锅。很好，但不是很好。任何时候我都会选择经典的磅蛋糕而不是这个。
- vriley1
- 加州Ladera Ranch
- 4/2/2012
我们的客人确实很喜欢这个，但我们最终把它作为晚餐而不是甜点，因为它比预期的更像玉米面包。它真的很好吃，但尝起来一点鳄梨的味道都没有，我永远不会把它叫做磅蛋糕。
- melanAH12
- 朴茨茅斯,在北半球
- 4/2/2012
这是一个很好的磅蛋糕，但是牛油果的味道没有表现出来。我猜如果你的后院有一棵鳄梨树，需要用掉一束......我觉得它的质地很完美。
- gdo2
- 南格伦斯瀑布，纽约州
- 4/2/2012
没有叉子!这太可怕了。玉米粉压倒了一切。口感很糟糕。牛油果的味道很淡，但足以破坏磅蛋糕中通常喜欢的香草的味道。我把它扔了。
- jgala
- 芝加哥,
- 3/29/2012
我今天早上把它放在一起——相信我——这也不会是最后一次!这是如此简单和美味!就像瑞秋说的:“好吃!”
- katzpawza
- 圣地亚哥，加州
- 3/28/2012