Jenny Huang摄影，Susie Theodorou食物造型，Martha Bernabe道具造型
这道沙拉是由食谱开发者兼时装设计师彼得·索姆(Peter Som)设计的，它把嘎吱嘎吱的味道带到了感恩节餐桌上。生菜花切成薄片，口感和结构俱佳，而脆的亚洲梨则带来甜美的酸味和可爱的花香。由于奶油花生酱的厚度恰到好处，一种明亮的柑橘味的酱汁紧贴着每一个角落和缝隙。在索姆长大的时候，亚洲梨通常是唐人街里的一种美食(通过它们小小的泡沫网状保护毛衣，人们一眼就能认出它们)，但现在更普遍了。如果你找不到，波斯梨是一个很好的替代品。
有关索姆的感恩节菜单的其他内容，请参阅他的食谱manbetx苹果下载烤球芽甘蓝配高赤酱棕色黄油，甜地瓜，荷兰烤箱没有麦粉，叉烧威灵顿,奶茶面包布丁配法式奶油蛋糕．
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你需要什么?
成分
8份
花生
1汤匙。无盐黄油
2汤匙。鲜橙汁
1茶匙。五香粉
½tsp。钻石水晶或1 / 4茶匙。莫顿粗盐
½tsp。糖
半杯无盐干烤花生
修整与装配
半杯奶油花生酱
半杯葡萄籽油或植物油
1 / 3杯鲜酸橙汁(约3个酸橙)
2汤匙。蜂蜜
1汤匙。加1茶匙。酱油
1汤匙。未经调味的米醋
粗盐
1个大头花椰菜(约2.5磅)
1个大亚洲梨，切成薄片
2杯芝麻菜
一杯(包装好的)香菜叶，茎部柔软
花生
步骤1
将黄油、橙汁、五香粉、盐和糖放入中号煎锅中，中火融化。加入花生，煮，搅拌，直到花生变黑，橙汁混合物减少到釉，5-7分钟。把花生刮到盘子里;让酷。
做之前:花生可以提前3天准备。让酷;在室温下密封保存。
修整与装配
步骤2
在一个大碗里搅拌花生酱，油，酸橙汁，蜂蜜，酱油和醋，直到光滑。用盐调味。
步骤3
花椰菜通过茎切成四等份;修剪的核心。在曼陀林上或用锋利的刀切成薄片;将任何游离的小花粗切。加入花椰菜、亚洲梨、芝麻菜、香菜和一半花生，搅拌均匀。
步骤4
把沙拉分装在盘子里，或者放在大浅盘中，上面放上剩下的花生。
