Chicken-Asparagus Negimaki

步骤1

预热烤焙用具。在有边的烤盘上铺上箔纸，在上面放一个铁丝架。在一个小炖锅里搅拌酱油、味噌、大蒜和姜。煮至沸腾;将火调至中火，快速炖，经常搅拌，直到变稠，混合物大小为1/2杯，大约5分钟。加入柠檬汁和香油搅拌。稍凉。转移2汤匙。将酱汁倒入小碗中备用。

步骤2

与此同时，将芦笋放入一个大的深锅中，用沸腾的盐水煮至酥脆，大约3分钟;转移到一个大碗的冰水，让冷却。沥干水分，拍干。

步骤3

将压扁的鸡胸肉纵向切成2块。放在工作台上。在鸡肉上刷上酱汁。混合2汤匙。葱和1茶匙。芝麻放到一个小碗里。把剩下的葱和芝麻均匀撒在鸡肉上。将一根芦笋矛纵向放在每块鸡肉上(芦笋和鸡肉的长度应该差不多)。把肉紧紧地卷在芦笋周围。将捆包，接缝面朝下，放在准备好的电线架上。

步骤4

在面包卷的顶部刷上酱汁，烤，在烹饪的过程中翻面并涂上酱汁，直到煮熟并上釉，大约需要6-7分钟。

步骤5

将根卷转移到工作台上，切成1英寸的长度。转移到浅盘中，切下两面，淋上预留的2汤匙。酱。撒上葱花和芝麻。