亚历克斯·刘
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有效时间
10分钟
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总时间
10分钟
这个自制的鞑靼酱食谱与与悲伤的鱼条一起供应的小调味品包里的各种调味品几乎没有相似之处。它奶油般柔滑，香草味浓郁，酸豆、酸黄瓜和柠檬汁的咸味恰到好处。(这里没有在商店买到过甜的腌黄瓜调味品。)
你可以根据自己的口味或储藏室调整这个简单的食谱:使用莳萝泡菜或面包和黄油;把欧芹换成新鲜的莳萝、龙蒿或其他嫩草本植物，或者加入一点罐装山葵。酱汁最好提前做好，这样味道就有时间融合。如果你发现自己有剩菜剩菜，这是一件好事——酱汁可以在冰箱的密封容器中保存一周。虽然这是油炸海鲜的经典搭配海的狗，炸鱼三明治,或螃蟹蛋糕在美国，它和“草皮”一样玩得很好巴克斯顿·霍尔的小乖乖们或炸薯条作为烤蔬菜三明治或凉拌菜的蘸酱都非常棒烤鸡．
成分
做2杯
1个小葱头，切碎
1瓣大蒜，切碎
一杯蛋黄酱
2汤匙切碎的酸豆莓或酸豆
2汤匙切碎的咸菜
一汤匙切碎的香葱
1汤匙切碎的欧芹
1汤匙新鲜柠檬汁
1茶匙第戎芥末
1茶匙全麦芥末
粗盐，现磨的黑胡椒
把葱、大蒜、蛋黄酱、刺山莓、咸菜、香葱、欧芹、柠檬汁、第戎芥末和全麦芥末放在一个小碗里搅拌均匀。用盐和胡椒粉调味。
做之前:鞑靼酱可以提前1周做好。盖上盖子，放凉。
编者按:该食谱最初发布于2016年8月。
