照片由Isa Zapata，食物造型由Pearl Jones，道具造型由Nicole Louie
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总时间
1小时
用orzo代替米饭，可以缩短意大利烩饭漫长的烹饪时间;米饭形状的意大利面在每次加入一点液体的情况下也会产生同样美味的效果。在这里，你可以用快速浸泡的生腰果、大蒜和咸柠檬制成的混合酱来增加奶油味，再加上大量的黑胡椒粉，让你有一种近乎墨西哥胡椒的感觉。
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你需要什么?
成分
4份
一杯生腰果
2瓣大蒜
半杯剁碎的腌柠檬，加1汤匙。盐水
4杯低钠蔬菜汤，分成两份
2汤匙。特级初榨橄榄油
1茶匙。现磨胡椒粉，还有更多
1磅牛肉
2汤匙。鲜柠檬汁
切碎的欧芹(上菜用)
步骤1
结合一杯生腰果在搅拌器中加入一杯热水;静置15分钟。添加2瓣大蒜，半杯剁碎的腌柠檬，加1汤匙。盐水,一杯低钠蔬菜汤高速搅拌，直到混合物非常光滑，大约2分钟。
步骤2
热2汤匙。特级初榨橄榄油放入荷兰烤箱或其他重锅中，用中火加热。烹饪1茶匙。现磨胡椒经常搅拌，直到香味散发，颜色略深，大约1分钟。添加1磅牛肉煮，经常搅拌，直到浅金黄色，大约3分钟。倒在两杯低钠蔬菜汤;煮，经常搅拌，直到大部分液体被吸收，大约3分钟。
步骤3
将腰果加入锅中，经常搅拌，直到变稠，大约2分钟。倒入余液一杯低钠蔬菜汤;煮，经常搅拌，直到完全吸收。每次加入一杯水，搅拌均匀，直到每一种水都被吸收后再加入更多的水。煮，经常搅拌，直到意大利面变软，酱汁呈奶油状，总共18-22分钟。从火上移开，搅拌2汤匙。鲜柠檬汁．
步骤4
将orzo分装在浅碗中，上面撒上切碎的香菜再加点胡椒粉。
