奶油芝麻面和玉巴

这些素食面条加了奶油豆奶酱，在30分钟内就做好了，这是一顿舒适的速食。这种酱汁含有坚果芝麻酱、美味的味增和豆浆，粘稠度刚好可以粘在每根面条上，但又很轻，可以大口大口地吃。在上面加一层富含蛋白质的豆腐(豆腐皮)，你就得到了一碗营养丰富、感觉良好的食物。

豆腐皮实际上是豆腐制作过程中的副产品——当大桶豆浆被加热来制作豆腐时，大豆蛋白凝固形成一层细腻的豆浆皮，浮到豆浆表面，然后被撇去。制成的玉巴有轻微的坚果味和有弹性的质地。出售的豆腐皮有新鲜的或干燥的，但新鲜的豆腐皮(如一种由两翼的食物)通常以柔软、折叠的片状出售，你可以把它切成“面条”，就像这个食谱一样，也可以撕成碎片加到汤、沙拉或炒菜中。在亚洲市场或货源充足的杂货店，你可以在豆腐旁边的冷藏区买到新鲜的尤巴。点击这里阅读更多关于豆腐皮的信息。