切尔西·克雷格摄
就像魔鬼蛋一样——但更快、更容易、更美味、听起来也更花哨。这道食谱需要胡椒香肠，但大多数腌制的东西(玉米饼、橄榄、你吃了很多年的那罐豆角)也一样管用。
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成分
使8
4个大鸡蛋，室温
2瓶腌红椒
4根欧芹
四分之一杯蛋黄酱
½tsp。烟熏或辣辣椒粉
粗盐
步骤1
把一小锅水烧开。
步骤2
用蜘蛛或开槽勺，小心放低4个鸡蛋放入沸水中。设置定时器为8分钟。在一个大碗里装满冰水。
步骤3
煮鸡蛋的时候，做剩下的准备工作:沥干水2 peperoncini．去茎，剁碎。转移到一个小碗里。
步骤4
摘下叶子4根欧芹枝剁碎(去掉茎)。与意大利红椒一起加入碗中。
步骤5
混合四分之一杯蛋黄酱和½tsp。红辣椒在另一个小碗里。
步骤6
当计时器关闭时，用蜘蛛或开槽勺从沸水中取出鸡蛋，然后转移到冰浴中。冷却5分钟。
步骤7
鸡蛋去皮，纵向切成两半，然后撒上蛋黄盐．把鸡蛋放到盘子里。
步骤8
在每个鸡蛋上撒上红辣椒蛋黄酱和辣椒酱。
