这是我理想的羽衣甘蓝凯撒，用最少的努力就能产生最多的味道。卷曲羽衣甘蓝的凹槽和曲线抓住了奶油酱汁，这意味着每一口都是完美的。使用蛋黄酱可以省去你自己做蛋黄酱的麻烦。最后，黄油面包丁是我最喜欢的凯撒的一部分，但永远都不够。所以，这道沙拉中没有零星的面包屑，而是大量的烤面包屑，确保你吃到酥脆的黄油。- - - - - -杰西将尝试
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你需要什么?
成分
4份
2汤匙。无盐黄油
半杯panko
½tsp。粗盐，分开，还有更多
现磨黑胡椒
1汤匙。切碎的柠檬皮
一大束卷曲的羽衣甘蓝(约1磅)，去肋骨和茎，叶子撕成1英寸的小片
2汤匙。加1 / 4杯特级初榨橄榄油
2条油包凤尾鱼片
1 / 4杯新鲜柠檬汁
3汤匙。蛋黄酱
1茶匙。第戎芥末
1茶匙。伍斯特沙司
2瓣蒜，磨碎
1 / 2盎司帕尔马干酪，磨碎(约1 / 2杯)，上桌时再加一些
步骤1
在中号煎锅中用中火融化黄油。加入1 / 4茶匙的panko。盐，还有一些胡椒粉。煮panko，经常搅拌，但注意不要压碎，直到金黄，5-8分钟。小心地加入一半柠檬皮搅拌备用。
步骤2
把羽衣甘蓝放在一个大碗里，淋上2汤匙。石油。用手按摩羽衣甘蓝，直到深绿色，非常柔软，大约3分钟。
步骤3
用厨师刀平的一面，将凤尾鱼片在砧板上捣成粗糊;将糊状物转移到一个中等大小的碗中。加入柠檬汁、蛋黄酱、芥末、伍斯特沙司、大蒜、半盎司帕尔马干酪和剩下的1 / 4茶匙。盐。逐渐倒入剩余的1 / 4杯油，不断搅拌，直到调料变得光滑细腻。
步骤4
在碗里加入一半的沙拉酱和羽衣甘蓝，搅拌均匀。品尝并按汤匙加入更多的沙拉酱，直到沙拉完全成熟。品尝沙拉，如果需要的话，可以加点盐和胡椒粉。
步骤5
把沙拉堆在大拼盘上或分在盘子里。淋上剩余的调味汁，再淋上更多的帕尔马干酪、保留的panko和剩余的柠檬皮。
提前做潘可提前3天制作。在室温下密封保存。
