这些可爱的小袋鼠很适合任何庆祝活动，从排灯节到情人节，或者只是在周末午餐后上桌。在印度，ladoos包括任何滚成大小球的糖果。它们有鲜橙色的ladoos，用甜的鹰嘴豆粉面糊制成，也有生的ladoos，里面有脆脆的坚果和干果泥。我最喜欢嚼椰子糖了。这些都是基于Meera Sodha的食谱，采用了类似于巴西brigadeiros的技术，将炼乳煮成软糖，既甜又有结构。不粘锅简化了烹饪和清洁。如果你没有，搅拌和刮锅像一个苦行僧，以防止粘。希尔帕Uskokovic
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你需要什么?
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即时可见的温度计
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硅胶刮刀
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开罐器
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成分
大概是24
步骤1
煮一个14盎司。罐装甜炼乳，一杯半(120克)不加糖的椰丝，3汤匙。无盐黄油，切成1寸的小块，2茶匙。金刚石晶体或1¼茶匙。莫顿粗盐,½tsp。地面豆蔻在一个大的不粘锅里，用中低火，用耐热橡胶刮刀不停地搅拌，直到混合物变得粘稠，像一个柔软的面团，可以拉成一个团(一个即时读取温度计应该显示200度)，8-10分钟。将椰子混合物刮到一个小的有边烤盘或大盘子上，冷却30分钟，直到可以处理为止。
步骤2
1汤匙。(19克)椰子混合物倒在手中，用手掌揉成一个球。放在另一个有边的烤盘上。用剩余的椰子混合物重复。
步骤3
一些无糖椰丝和/或切碎的烤山核桃或开心果在一个小碗里。一些洒放到另一个小碗里。一次一个，用潮湿的手把拉多卷起来(这样可以帮助装饰粘住)，然后放入椰子，把一些拉多的顶部压成糖屑(拉多会在这个过程中变平;重塑成球)。放在小纸杯里或盘子里。
提前做ladoo可以提前3天做好。在室温下密封保存。
