葱沙拉

步骤1

把葱的白色和绿色部分分开。将白色部分切成1英寸长，纵向对半，切成细长条。用手拿着砧板上的绿色蔬菜，指尖向内，将刀以45°角放置，刀刃休息的一面靠在指关节上。用摇摆的动作，与刀保持相同的角度，把绿色切成薄片，用另一只手把它们移向刀。

步骤2

将葱白与米醋、糖和少许盐混合在一个中等大小的碗中;静置10分钟。

步骤3

同时，用手将辣椒放在砧板上，指尖向内，将刀以45度角放置，刀片的休息面抵住指关节。用摇摆的动作和刀保持相同的角度，把辣椒切成薄片，用另一只手把它移向刀。

步骤4

将香菜、香油、辣椒和大葱与大葱白一起放入碗中;搅拌均匀。用盐和胡椒粉调味。上面撒上芝麻。