克里斯托弗Testani
把烤架的通风口放在土豆上面，可以在土豆烹饪的时候把烟吸上来。土豆很配西波林洋葱配香菜黄油酱。
成分
4份
1.5磅小育空黄金土豆或小土豆
两茶匙橄榄油
粗盐，现磨胡椒粉
特种设备
用来吸烟的木片或木块;如果使用燃气烤架，则用于木屑的吸烟盒
步骤1
准备一个中等高温的烤架，间接加热(对于木炭烤架，将煤放在烤架的一侧;如果是燃气烤架，请关闭一两个燃烧器。如果使用木炭烤架，将一把木屑撒在煤上，如果使用燃气烤架，则将木屑放在烟熏盒中并直接加热。
步骤2
在一个中等大小的碗里搅拌土豆和油;用盐和胡椒粉调味。把土豆放在间接加热的地方，盖上烤架盖，如果可能的话，把顶部通风口直接放在土豆的上方。烟熏土豆，偶尔翻动，直到叉子变软，45-60分钟。转移到大浅盘中，稍凉。如果愿意，把土豆全部或部分撕开。
每份食物的营养
热量(kcal) 140脂肪(g) 2饱和脂肪(g) 0胆固醇(mg) 0碳水化合物(g) 31膳食纤维(g) 3总糖(g) 0蛋白质(g) 3钠(mg) 55
