成分
是4
做糕点基底
梨和酱汁
制作糕点基底:
步骤1
预热烤箱至375华氏度。在烤盘上轻轻涂上黄油。
步骤2
在工作面上撒上砂糖，擀出大约1/8英寸厚的酥皮，翻一次面，两面都涂上糖。切出4个长方形，每个大约4 1/2乘3 1/2英寸，然后转移到烤盘上，保留残片备用。用叉子把油酥皮刺穿，然后把烤盘放进冰箱，直到油酥皮完全冷却，大约15分钟。
步骤3
在另一张厚烤盘的底部涂上少许黄油，然后直接放在矩形面点的顶部，在烘烤时称一下它们的重量。将酥皮(放在两张烤纸之间)放在烤箱中间烤25到35分钟，或者直到金黄，然后转移到架子上冷却。糕点基底可以提前1天制作，并保存在密封容器中。
制作梨和酱汁:
步骤4
预热烤箱至375华氏度。(如果酥皮已经做好了)在烤盘上轻轻涂上黄油，盘子的大小刚好能装下4个梨。
步骤5
梨去皮，切半，去核。将梨分成两半放入烤盘中，将两面朝上切开。将黄油分在梨腔中，在梨上撒1/4杯砂糖。将柠檬汁洒在梨上，放入烤箱中烘烤15分钟。从烤箱中取出烤盘，把梨翻过来，让切开的一面朝下。在梨上抹上烹饪汁，然后放回烤箱。将梨烤至变软，大约15分钟。把梨放到盘子里保温。
步骤6
将烹饪液转移到一个小的大炖锅中。加入剩下的1/4杯白砂糖，翻炒，直到混合物变成深金色的焦糖。慢慢加入奶油(焦糖会冒泡)和酱汁，搅拌，直到稍微变稠，大约5分钟。搅拌普罗瓦德威廉放入焦糖酱中。
步骤7
在每个酥皮底部撒上糖粉，上面撒上半个梨。配上焦糖酱的烤梨。
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评论(27)
回到顶部我觉得这没什么特别的。这是一种很好的口味组合，但没有什么让人惊叹的。焦糖酱可能是我最喜欢的元素;搭配冰淇淋或其他甜点都很好吃。
匿名
密歇根
4/6/2012
结果很棒!我把酥皮放起来，用了罐装梨，但结果还是很好吃。我一定会再来的!
匿名
芝加哥
7/22/2011
这是美味的。我也让面饼发起来。Fabu !把梨子煮熟有点困难。焦糖酱很简单。太棒了! !简单，快速，一定会再做一次。
匿名
亚特兰大,乔治亚州
2/27/2011
非常简单和令人印象深刻的演讲。我把多馀的奶油搅打在上面。用苹果白兰地代替威廉白兰地。完全可以再来一次。
heatherangeli
纽约，纽约州
2/21/2011
我喜欢这个!做起来相当简单，而且很好吃。我非常严格地按照食谱做了，除了我也让糕点膨胀起来，而不是用烤盘盖住它。下次我可能会把它卷薄一点，这样叉子更容易穿过去。我的梨子煮的时间比建议的要长，但它们没有我希望的那么熟。我还配了香草豆冰淇淋。焦糖酱棒极了。我没有梨酒，所以我用卡尔瓦多斯代替。我再做一次。
mandica
温德姆,CT
1/6/2011
这是我为我们家的圣诞晚餐做的甜点。我让酥皮膨胀起来(就像很多人建议的那样)。焦糖酱是我吃过的最好吃的，而且做起来出奇地简单——我可以一勺一勺地吃!我今晚又要做这个，带我去朋友家吃晚饭。我要加一点生奶油。
匿名
Minnetonka MN
1/17/2009
美味!我也让酥皮酥起来。很好的口味组合，不太耗时。
匿名
纽约州,纽约
11/10/2008
这道菜非常简单，但味道很好，很适合陪伴。和其他人一样，我把梨直接放在酥皮上，非常喜欢酥皮边缘的酥皮。没有太多的梨酱值得一提，因为大部分都进了糕点(或洒在锅上)，但焦糖酱仍然很好。一定要在你的锅里或锅里的锡纸上涂上黄油，因为我忘了，我的糕点几乎不可能从锡纸上撬下来。
匿名
犹他州
10/31/2008
就连我挑剔的孩子也喜欢。很简单，味道很好，对我所有熟透的梨都很有用。我用了比要求更多的梨，并且把它们切得更小一些。仍然很棒。
patriciajenkins
9/7/2008
这是一个很棒的食谱。这道菜简单又美味。我为我工作的餐厅的品酒会做了这个。我没有使用酥皮，而是使用了这个网站上的姜杏仁华夫饼食谱。配上梨和焦糖酱，味道棒极了。
jillianmarie
阿默斯特,马
12/12/2007
太太太好了。省略了poire William，但我想这会让这道菜更美味……只是用了膨化的糕点，把梨放在上面，焦糖酱——这就是这道甜点上的樱桃——太棒了。
luvslickinspoons
纽约
4/19/2006
自注:将炖锅混合物煮至金黄色;不需要变暗。太容易烤焦。
匿名
圣保罗，明尼苏达州
3/5/2005
酥皮没有给梨和焦糖酱增加多少味道。下次我只做梨和酱汁，不做面皮。酱汁真的很不错。
匿名
圣保罗，明尼苏达州
1/10/2005
这很简单，也很壮观。像其他厨师一样，我只是让酥皮膨胀。我在过去用其他食谱制作焦糖酱时遇到了麻烦，但这个结果很棒。manbetx苹果下载这道菜太好吃了，我做了两次，一次是晚上做甜点，另一次是第二天做早午餐。我没有威廉白葡萄酒(Poire William)，所以第一次我用了一点甜酒，第二次我去掉了利口酒;不管怎样都很好。
匿名
维吉尼亚州
11/23/2003
为之而死!我为一个特殊的朋友聚会做了这个——它曾经很受欢迎!我换成了覆盆子酒，对结果很满意。焦糖非常美味。用剩下的焦糖做冰淇淋。这是给客人留下深刻印象的好方法。
梅丽莎·B·米切尔
库卡公园，纽约州
10/29/2003
