莱特说:“如果你不喜欢吃沙丁鱼，你今天就去吃。”一定要让你的鱼贩把中间的骨头去掉，但头和尾巴完好无损。
成分
8份
4个红灯笼椒
1/2杯橄榄油，再加一些用来淋
1/2个中号红洋葱，切成薄片
2瓣大蒜，切成薄片
粗盐，现磨胡椒粉
2汤匙番茄酱
1汤匙糖
半杯干白葡萄酒
半杯白葡萄酒醋
2汤匙切碎的新鲜平叶欧芹
2汤匙沥干的酸豆
半茶匙干牛至
8条新鲜沙丁鱼，去鳞，去内脏，去骨
切碎的新鲜莳萝和烤脆皮面包(供食用)
步骤1
预热烤焙用具。在防烤边烤盘上烤辣椒，偶尔翻动一下，直到整个都起泡，8-10分钟。转移到一个中等大小的碗里，盖上保鲜膜，静置15分钟。去皮，去籽，切成1/2英寸宽的条。
步骤2
将烤箱温度降低到450华氏度。在一个大煎锅中用中火加热1/4杯油。加入洋葱和大蒜;用盐和胡椒粉调味，偶尔搅拌，直到变软，大约8-10分钟。调到中高火，加入番茄酱和糖，搅拌，直到番茄酱开始变黑，大约1分钟。加入酒和醋，经常搅拌，直到稍微减少，大约2分钟。加入烤辣椒，欧芹，酸豆和牛至。烹饪，偶尔搅拌，直到稍微变稠，大约5分钟。将意大利胡椒放入3夸脱的浅烤盘中。
步骤3
用盐和胡椒粉给沙丁鱼里里外外调味;放在意大利胡椒上。淋上油，烤到沙丁鱼变硬，开始变黄，大约15-20分钟。在顶部撒上莳萝，再淋上一些油，和面包一起食用。
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评论(2)
回到顶部我在鱼贩那里看到了一些漂亮的新鲜沙丁鱼，选择了这个食谱，因为它需要红辣椒，8月份农贸市场上有很多红辣椒，很好吃。我基本上是照着食谱做的。太棒了。我对下一道菜的唯一改动是少放些糖，因为胡椒椒有点甜，但仍能很好地补充沙丁鱼的油性。在把沙丁鱼放进烤箱之前，我确实挤了一些柠檬汁在它们上面。我觉得15分钟刚刚好，不过下次我可能会在13分钟的时候检查一下，因为我不想把鱼煮得太熟。我端上了主菜，配上了简单的玉米棒和切成薄片的祖传番茄，浇上罗勒和橄榄油。完美的夏日大餐。
kennydnyc
纽约州纽约
8/15/2015
我用胡瓜做的，味道很好。
大麦
佛罗里达州劳德代尔堡
12/25/2013
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