这是一道菜几乎完美的家庭烹饪，因为它经济，健康，美味!你可以在任何时候用前一天晚上剩下的大麦、糙米或藜麦来做。你甚至可以从昨晚的中国或印度外卖中补充一盒米饭!对于食肉动物来说，在这道菜中加入一杯棕色的碎肉来代替一杯煮熟的大麦或其他谷物。
成分
步骤1
蘑菇切片，帕尔马干酪磨碎，马苏里拉干酪切丁，欧芹切碎，对半切，甜椒去籽。
步骤2
按照包装上的说明煮大麦。把大麦放到碗里，放在一边。
步骤3
将烤箱预热到350华氏度，确保烤箱架放在中间。
步骤4
在一个大煎锅中，用中高火加热一汤匙橄榄油。当油热起波纹时，加入一半的蘑菇，加一撮盐和一点黑胡椒调味。不要碰锅!
步骤5
3到4分钟后，用夹子翻动一个蘑菇。如果不是你喜欢的棕色，再等一两分钟。准备好后，翻炒所有蘑菇，再煮2到3分钟。
步骤6
将煮熟的蘑菇与大麦一起加入碗中，并重复使用剩余的蘑菇。
步骤7
将帕尔马干酪、马苏里拉干酪和欧芹加入碗中搅拌均匀。
步骤8
将胡椒切成两半的一面放在烤盘上，用少许粗盐调味。
步骤9
用一个大勺子把大麦馅均匀地分成两半。
第十步
把烤盘放在烤箱里，烤大约20分钟，直到中间的馅料变热，辣椒变软。
步骤11
在辣椒上撒上面包屑，再烤5到10分钟，或者直到面包屑变成金黄色。
在这个食谱中，让蘑菇烤熟很重要。这是一个老派厨师的秘密——把蘑菇单独放在一个不拥挤的锅里，用高温加热，确保它们烧焦而不是蒸汽，你最终得到的是有史以来最美味的蘑菇，而不是悲伤、平淡、松软、潮湿、油腻的蘑菇。
在加入任何进一步的调味料之前，拿起勺子品尝一下!这是烹饪中非常重要的一步——在调味之前先尝一下——尤其是在这里，有两种奶酪，因为奶酪总是给菜增加咸味。如果你觉得味道很好，那就到此为止吧。你是厨师，一切由你掌控，所以在调味方面相信自己的味觉。
为了增加奶酪的奢华感，你也可以在每个烤辣椒上放更多的奶酪，然后把它们放回烤箱里烤2分钟，或者直到奶酪变成金黄色和软软的。
煮大麦的典型比例是1份大麦和3份水或高汤，但快速煮大麦的比例不同，所以请阅读包装。
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评论(14)
回到顶部还好。我觉得这个食谱配不上新鲜的马苏里拉奶酪。下次我会用菲达干酪或切达干酪。我先把辣椒放进烤箱，让它们变软，然后放入馅料，然后加入炒过的洋葱和大蒜。我用糙米。我还加了两个鸡蛋，以补充蛋白质，并使它不那么干。下次我可能会加一些核桃来增加口感和蛋白质。
audg
芝加哥
11/23/2019
所以可口!我做了这个食谱，除了根据我手头的东西做了一些调整。我曾经……用乳清干酪代替马苏里拉奶酪，用波布兰诺辣椒代替甜椒，用小香菇代替乳清干酪，还加了农贸市场上的本地培根，我在微波炉里预热了2分半钟，然后把它切成胡椒混合物，然后和其他东西一起烤30分钟。波布兰诺辣椒和培根的组合给了这道菜一种很好的烟熏味。可能是我们迄今为止最喜欢的胡椒馅食谱!谢谢分享!
inthevintagekitchen
纳什维尔
8/6/2019
我做的这个几乎是写的，但我确实加入了一些煮熟的火鸡，以增加蛋白质，这是非常好的!制作简单又健康。我可能会尝试把辣椒半熟，这样最终的成品会更软一些，但没有这一步也很好。我挑剔的孩子们不喜欢，但我想如果我多做几次，他们可能会来的!
splaine
1/3/2019
这些太棒了!我按照食谱做了，但把马苏里拉奶酪换成了羊奶酪，并加入了大块的蒜泥烤羊肉和一个中等大小的白洋葱。把蘑菇切成和羊肉一样的1/2英寸大小的方块，按照建议把辣椒预烤一下。我们把剩下的辣椒作为第二天的午餐，它们也一样好吃。我喜欢用大麦代替大米。这是我们将再次制作的食谱。
we2
Brimfield,马
8/13/2018
非常令人失望。淡，淡，淡，加了洋葱，碎牛肉，伍斯特沙司，大蒜和切达奶酪。最后我还在面包屑中加入了奶酪。还是没有味道。我们面面相觑，然后出去找吃的。
glassdragon
多伦多,安大略省
4/16/2017
我完全修改了这个食谱，结果很好吃。在准备其他食材的同时，我把胡椒粉预烤了一半。我加了一磅牛肉末，用切碎的葱、一汤匙切碎的大蒜、调味盐、少许沃切斯特酱和一些番茄酱(可能是1/4杯)。我使用了白米、糙米和野生米的混合物来制作无麸质大米。把它和奶酪和蘑菇混合在一起。在上面加了一些玉米片面包屑。很神奇的。
linzeluv1
拉斯维加斯
12/13/2016
这是一种非常有趣的填充辣椒，尽管我觉得不像有些人那么容易。看了评论后，我做了一些调整。我加入了一杯用3瓣蒜末和少量切碎的洋葱煮熟的棕色猪肉。我用一些吃剩的饭代替了谷物，并在辣椒馅之前加入了一些罐装西红柿。我把辣椒在350度的温度下烤了20分钟，然后放入馅料，在加入面包屑之前，我把番茄的汁液倒在辣椒上。结果很好吃。但是，下次我会尝试添加额外的新鲜香草。
dianneblank
弗吉尼亚州费尔法克斯车站
11/4/2015
大麦的成分吸引了我，但我做了一些改变，用了一些碎卡卡，并提前煮了辣椒。辣椒里的馅料真的很厚，不像照片上那样。虽然我们通常会把切达干酪放在常规食谱上，但在胡椒馅食谱中加入奶酪对我们来说还是新鲜的。结果是相当不错的，无论是晚餐还是后来剩下的晚餐。这让我想到在其他几个食谱中用大麦代替大米manbetx苹果下载
rtcondon
温泉村，AR
11/3/2015
又好吃又快!第二天的午餐也包得很好!
jdengler
哈顿镇，新泽西州
11/1/2015
其他评论者是对的……这可能是干的。在馅料中加入大蒜，在面包屑中加入磨碎的帕尔马干酪。还加了一些大蒜。结果很好。
kozmonaut
威尼斯,
10/30/2015
这些都很好，只是辣椒有点没煮熟。下次我会在填馅之前先用文火炖或烤一下辣椒壳，让它们变软。我还在混合物中加入了5瓣蒜末，结果非常完美。
djspell
休斯顿,德克萨斯州
10/26/2015
如果你想快速做一道素菜，这些都是不错的选择。我发现它们有点干，如果你按照烹饪时间来做的话，辣椒也有点没煮熟。我加了5瓣蒜末。下次，我会先用文火炖或烤15分钟，然后再填馅，让它们先变软。
djspell
休斯顿TX
10/26/2015
我在找一些好吃的东西来招待一个印度朋友，并预先测试了这个。亲爱的丈夫说它“相当不错”，但他想要肉。我以为它有希望。我基本上是按照导演的指示拍的。出于预算原因，我用了普通的马苏里拉奶酪(大约半球)。我不喜欢上面有干面包屑，所以我在上面撒了一点橄榄油。脆脆金黄。Yum !我喜欢里面黏腻的奶酪馅，但觉得有点淡。下次做的时候，我可能会加洋葱和大蒜，或者加点香草或香料。 I would suggest cooking the barley first, while chopping the other ingredients. I was standing around waiting for the barley to finish. I think this could be a make-ahead dish. Do all the chopping in advance. Cook the barley and set aside. Then, when ready to cook the peppers, saute the mushrooms while the oven preheats. I may give that a try, as well.
maria4planning
硅谷
10/22/2015
很有味道。这个食谱做的馅料至少够3个辣椒吃。我在上面放了意大利五香面包屑。
esteepickens
韦恩,爸爸
10/22/2015
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非常简单，它几乎可以自己煮熟。
