想要厨房的效率提高1000%吗?从餐厅厨师那里得到提示，在开始烹饪之前，把所有的配料都准备好——也就是你的食材，切片并量好。你将从原料到有光泽的炒菜，只需要做一锅米饭的时间。如何方便。
成分
4份
步骤1
将牛排放入一个中等大小的碗中，加入糖，香油，1茶匙。酱油，1茶匙。撒上盐，静置20分钟。
步骤2
把一个大煎锅放在大火上。倒入植物油，旋转使其覆盖锅底。油应该闪闪发光，你应该看到一些烟雾-如果不够热，肉会蒸汽而不是深棕色。
步骤3
将牛排均匀地放入煎锅中(稍微挤一点也可以)，不受干扰地煮，直到边缘变成棕色，大约2分钟。把牛排翻过来，加入洋葱、姜、大量胡椒粉和1/3杯水。经常翻炒，直到洋葱变软，姜变软，大约2分钟。
步骤4
从火上取下煎锅，加入黄油、柠檬汁和剩下的1汤匙。酱油。搅拌至黄油融化，覆盖牛排。尝一下味道，如果需要的话，可以加点盐调味。
步骤5
把米饭分装在碗里，上面放上炒牛肉。
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评论(5)
回到顶部看了评论后，我想添加一些额外的味道，我用蜂蜜代替糖。在腌料中，我加入了一个中等大小的切碎的红辣椒，除了粗盐外，每种材料我都用了一汤匙而不是一茶匙。我还在洋葱的同时加入了1个青椒/辣椒片。超级美味又快速。
nathanjaywalker1122
英国伦敦
1/25/2021
很好，不是很好。如果严格按照食谱做，不会有太多味道。感觉好像“少了点什么”。也许再加点香油，或者用酸橙代替柠檬?不太确定。肉绝对需要20分钟以上的腌制时间。可能翻倍。而且，洋葱需要更多的时间。我把肉从锅里拿出来，因为它煮得很快，让洋葱煮到变软，然后把肉放回去。在上面放上香菜。 On the upside, it is very easy to make. It is a good dish when you want something quick and easy. I might make this again, but will definitely modify things from the original recipie.
kuryak1n
达拉斯,TX
1/1/2021
我不想这么说，但这个食谱是在祝你胃口好。很普通，就像《美好家园》里的那种。
maryan14173
列克星敦肯塔基州
9/14/2020
这是我妻子最喜欢的一顿饭，自从我开始做这道菜以来。在我对食谱做了一些调整之后，它也是我最喜欢的菜之一。我经常把姜磨碎，而不是切成薄片。我还用条状牛排代替裙带牛排，并将黄油的量从3汤匙减少到1汤匙。制作它是一个简短而简单的过程，结果是惊人的。我发现酸橙汁的效果几乎和柠檬汁一样好(只要量少一点)，我通常会增加腌料。
匿名
密苏里州堪萨斯城
5/1/2020
美味!我从市场上买了一包1磅重的“刨花牛排”。肉变黄后，我把它从锅里拿出来，用清水煮了大约10分钟的洋葱和姜，直到变软。然后我把肉放回去，把所有的东西一起加热。
jansan1
加州奥兰治县
10/14/2019
