甜菜熏鲑鱼食谱|美味佳肴万博官网 - 万博官网,万博亚洲正规品牌,manbetx苹果下载

少许辣根给这道腌三文鱼增添了些许温暖和咬感，而甜菜则给它增添了泥土般的甜味和鲜亮的色泽。鱼需要三天的时间才能完全熟透，所以要提前做好计划。

道香建议使用人工养殖的鲑鱼，因为“这些鱼携带寄生虫的可能性较小”。如果你担心寄生虫，她说，“在腌制之前，把鱼冷冻1到3天，这会杀死任何令人担忧的东西。”

成分

6份

一杯新鲜磨碎的辣根

3又3 / 4杯磨碎的甜菜(大约3个中等大小的甜菜)

一杯粗盐

四分之一杯砂糖

1.5磅去皮鲑鱼片

1束莳萝

步骤1
把甜菜和辣根磨碎，混合在一起。将盐和糖混合，然后均匀地涂在鲑鱼片上。在上面撒上甜菜和辣根混合物。将莳萝枝撒在顶部，用保鲜膜包裹，冷藏至固化，大约3天。
步骤2
大约3天后，当三文鱼感觉紧实时，去掉配料并丢弃。轻轻冲洗鱼片剩余的盐和糖和拍干。切成薄片即可食用。

登录或订阅
留下评价或评论

你觉得熏鲑鱼怎么样?

留下评论

回到顶部

这是一个问题，不是复习。不用保鲜膜，我可以用真空密封袋密封吗?
- 匿名
- 多伦多
- 10/9/2022
《银腭食谱》里有腌制鲑鱼的食谱。它需要盐、糖和莳萝。它两面都要用厚砖压至少一个星期。我不会简单地做这个食谱，因为三文鱼做完后还是生的。
- 匿名
- 圣保罗，明尼苏达州
- 1/19/2021
我没有做这个食谱，所以它不是一个评论。然而，我确实有大约30年的腌制和熏制鲑鱼的经验，包括制作一些非常好的熏鲑鱼(很受我的顾客的欢迎)，我认为这个食谱看起来很不错。看起来像很多甜菜，但它们是甜的，所以我认为它们只是为了增加颜色，尤其是用银鲑鱼。盐和糖的组合看起来也不错。但是，请购买事先冷冻过的鲑鱼，或者如果你自己捕捞，一定要在华氏0度的温度下冷冻至少10天。这是杀死可怕的寿司虫和它们的卵的积极证据。相信我，你不会想吃活寿司虫的!切片的时候，要从高角度切鱼的鱼纹，切到鱼皮，然后切掉，这样你就会得到一个更大更漂亮的鱼片，可以展示鱼的鱼纹!我要尝试一下，我也喜欢甜菜!
- cathycookie
- 加拿大不列颠哥伦比亚省
- 5/6/2015

标签甜菜根菜蔬菜大马哈鱼鱼海鲜主要一边早餐早午餐螺母自由乳制品免费无谷蛋白提前做 5种或更少的成分 No-Cook 万博官网