浆果菠菜沙拉配烤榛子
艾伦·西尔弗曼拍摄
如果你喜欢甜咸搭配，那么这道营养沙拉就是为你准备的。要把这道菜带到路上，把浆果和调味汁分开包装，以免绿叶蔬菜枯萎。在鸡尾酒会上，把绿色蔬菜换成生菜杯，用勺子舀满胡萝卜、萝卜、浆果和坚果，然后淋上调味汁。
成分
是4
1/3杯榛子
1/4杯特级初榨橄榄油
1个柠檬汁和碎柠檬皮
2汤匙原味开菲尔酒
1茶匙蜂蜜
1/2茶匙盐
1/4茶匙现磨黑胡椒
1/2磅的沙拉绿色蔬菜，如麦斯克伦、羽衣甘蓝或菠菜
4根胡萝卜，去皮切成薄片
2杯萝卜，切成薄片
1品脱浆果，如覆盆子或蓝莓
步骤1
预热烤箱或烤面包机至350华氏度。
步骤2
将榛子平铺在带边的烤盘上。在烤箱里烤10到12分钟，直到果皮裂开，坚果变成深金黄色。在榛子还热的时候，用干净的厨房毛巾擦拭榛子，去掉果皮(会留下一些果皮)。冷却5分钟，然后切碎。
步骤3
将油、柠檬皮、柠檬汁、克非尔酒、蜂蜜、盐和胡椒粉混合在一个小碗里，搅拌至顺滑。把蔬菜沙拉分在四个盘子里。在上面撒上胡萝卜、萝卜和浆果，淋上调味汁。用切碎的榛子装饰，立即上桌。
每份营养
259卡路里。蛋白质。17克碳水化合物。
20克脂肪(饱和2克)。胆固醇。
7克糖。6g纤维。332毫克钠
维生素C = 48%。维生素A = 27%。纤维= 24%。维生素K = 18%。镁= 13%
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