最好的可可布朗尼

好吧，我做过几次布朗尼，它们做得很好(不太甜，巧克力味很浓，尤其是用顶级的20%以上的可可粉做的时候。我最后一批是用。结果很棒……但是! !他们可能会很挣扎。混合。我最好的建议是把所有的测量值都转换成重量当量，就像专业烘焙食谱所做的那样。manbetx苹果下载不要再用双锅炉了。在厚底锅下用小火煮黄油、糖、可可和盐很容易。

• 前职业厨师…

• 以色列

• 6/23/2022

简单，软软的，美味的布朗尼!我不知道可可粉布朗尼蛋糕会这么湿这么软。我只烤了25分钟，因为我认为关键是不要烤得太久。它们很黏，下次我可能会多放几分钟。强烈推荐就像写的那样!

• PJT

• 纽约，纽约

• 1/10/2022

也许是2020年检疫的官方布朗尼?我相信人们对这个食谱的评价有很大的分歧，原因在于可可粉是如何测量的。我确实认为食谱应该详细说明，但通常可可粉的体积是通过筛选和小心地舀进量杯来测量的。如果我把一个量杯浸入一桶可可粉中，我想我可以很容易地舀出2到3倍的量，因为可可粉研磨得很细。这肯定会导致一个奇怪的，干燥的，苦的布朗尼。然而，用厨房秤称重总是更容易、更准确。我iPhone上的Siri可以帮上大忙，我只是问“3 / 4杯可可粉有多少克?”答案是65。我只是舀了这么多到一个碗里，然后筛了进去。在325华氏度的温度下，烘焙时间肯定在40-45分钟左右。 I wonder if the author used a commercial convection oven to come up with her temp and time recommendation and didn't translate it? They are really delicious brownies!!

• 安妮·休伯

• 印第安纳州

• 12/20/2021

很好，很容易做。

• 匿名

• 北部的纽约

• 3/6/2021

这个食谱是我女儿推荐的，她是一个面包师，所以我相信她。它们很好吃。在我的烤箱里，它们需要30分钟才能变湿，而不是变湿和有嚼劲。我把核桃烤了，我觉得没必要。平底锅的建议是愚蠢的，他们应该说使用双层锅。注意，它们不是超级甜的。如果你习惯了盒装混合布朗尼，你可能会失望。

• VMallett

• 纳什维尔

• 2/9/2021

我做了好几年了，它们又黑又粘。我将提供关于方法等的说明。首先，它并没有说要这样做，但是为了方便，在黄油融化之前把它切成小块;在加入之前，我也把鸡蛋轻轻打匀。我不用锡纸或羊皮纸，只要在锅上涂黄油就行了。如果你想用一个更大的平底锅(比如9x13热的)，我发现每样东西都用1.5就可以了——3个鸡蛋而不是2个，2条黄油而不是10桶，等等。布朗尼蛋糕比较薄，所以要注意时间。我之所以发现这一点，是因为我不小心给错了锅上的油，而且我必须在双锅锅的情况下快速思考。我确实使用双层锅炉(玻璃碗在平底锅上);我对煎锅和微波炉有点困惑。 Perfect brownie recipe!

• cosbysl

• 大瀑布，弗吉尼亚州

• 6/18/2020

你能告诉我公制的尺寸吗?我们住在苏格兰，我很想做这些布朗尼蛋糕，但我不知道杯子的尺寸。非常感谢“干杯，Morag”。

• 匿名

• 苏格兰

• 3/30/2020

这是我第二次做布朗尼了。我3天前做了一批，现在没了。每个人都喜欢他们，我已经收到了至少半打要求更多。谢谢你分享你的食谱。

• Jokiee

• 蒙大拿

• 1/1/2020

这是一道极好的食谱。巧克力蛋糕和描述的一样。我希望那些发表负面评论的人能停止并承认他们犯了错误。没有办法按照食谱的“T”或字母来做，而结果却不是这样。我开了一家面包店，有时也会犯错。当我把这个食谱翻倍并把它转换成克而不是体积的时候。巧克力蛋糕又黑又脆又苦，我意识到我犯了一些数学错误，没有加足够的糖和太多的可可。如果你按照食谱做，效果会很好。我确实用微波炉融化了黄油，在300度的对流温度下烤了22分钟。

• epopovitz9527

• 拉维塔，CO

• 7/19/2019

不明白为什么人们说这些又苦又恶心，我觉得它们很可爱。我甚至把操作说明搞错了一点(用微波炉加热黄油，加入可可和糖，搅拌，然后用微波炉加热，直到有点热)。我用的是原糖，因为我手头就有。它一开始让我的面糊有点粗糙，但最后做得很好。我用的是荷兰加工可可粉和天然可可粉。我总共烤了33分钟。它们出来时又黑又浓又黏。我还放了一把苦乐参半的吉塔薯片。绝对要再做一次!

• Vnguyen96

• 圣何塞，加州

• 6/2/2019

我在2015年把它添加到我的曲目中，从那以后就一直在做。第一次，烘焙时间完全错了，经过几次尝试，我发现在烤箱里烤50分钟，而不是20-25分钟。我不得不把它们从烤盘里拿出来，以免边缘烧焦。我把它们放在一个复古的8英寸牛奶玻璃耐热玻璃里烤，内衬羊皮纸。我们喜欢这些布朗尼蛋糕。他们是颓废和上瘾的。而且，除非你把它们切成布朗尼的大小，否则它们不会达到16或25。更像是9块普通大小的布朗尼。我也烤我的核桃之前，并调整到1杯!我住在高海拔地区，但从来没有为此调整过任何烘焙，所以我不认为这是我最初的问题，因为它们是超级美味和最好的食谱! Try it if you love DARK chocolate, like we do!

• icouldliveinacar

• 高沙漠，新墨西哥州

• 1/30/2019

很棒的布朗尼食谱!我的家人喜欢这些。

• 匿名

• 维吉尼亚州

• 11/12/2018

美味——浓稠，颜色深，有嚼劲。我用了好时(Hershey)的无糖可可粉、山核桃，并在上面撒了海盐。我大概煮了10分钟，比食谱要求的时间长了，因为我在25分钟内得到了相当多的面糊。牙签测试，但食谱上确实写着“用面糊弄出来很湿”，所以额外的时间可能是不必要的。但这并没有使它们变得坚硬或干燥。期待着今天下午带着这些去野餐。

• lmatnip8689

• 9/8/2018

这些巧克力蛋糕真的很好吃!我一直在寻找一种真正特别的可可布朗尼食谱，因为我手头总是有可可，但从来没有烤过巧克力;我之前以为我找到了完美的食谱，我尝试这个的唯一原因是我没有蛋糕粉，而且当时是晚上10点，所以我不想去商店。我非常非常高兴我尝试了这些，因为它们真的比我的食谱好得多!这些都不难制作，只是一个非常具体的过程。如果你的结果不正确，那可能是融化的过程。这并不难，但需要时间和耐心。如果它看起来还是有点像全麦饼干的粘稠度，你需要继续融化和搅拌。这就是它的全部内容，你将能够看到其中的区别。一旦你加入鸡蛋，它看起来就和普通的布朗尼面糊差不多了。 As for the bake time, I personally got the perfect consistency at exactly 25 minutes. If it's not done entirely then, just keep adding a few minutes and checking and repeat till it's done; don't just automatically go to 45 minutes because that's what someone else had to do, otherwise you could end up with chocolate flavored charcoal. Every oven is different obviously; if it took you 45 minutes, maybe your oven runs cool and you should check the actual temperature (just a suggestion; maybe mine runs hot and I got lucky lol). All in all, great, rich brownies with pretty simple ingredients. Definitely worth the extra bit of effort (even for a late night craving lol). I added chunks of chopped Dove chocolates to the batter and sea salt on top which made it even greater!

• Sahvana

• 斯波坎,佤邦

• 9/6/2018

我就做了这些，结果和描述的一样。我想要更脆一点，我用了一种来自意大利的非常浓郁的可可粉……面糊看起来一点也不甜，所以我加了糖粉，在看了另一条关于使用糖果糖的评论后，我加了糖粉来做饼皮和甜味……可能是半杯或更多。它们很粘稠/柔软，但已经做好了，配上一杯牛奶就很棒了。我不喜欢吃巧克力，但我丈夫很喜欢吃巧克力，我想晚餐现在可以不吃了!

• grammg8

• 摩根山Ca

• 8/20/2018