我们都是Nutella的忠实粉丝,但这个豪华的自制gianduja味道更好。
成分
做4杯
特种设备
步骤1
预热烤箱至350华氏度。把坚果摊在有边的烤盘上或烤箱用的煎锅里。烤,摇晃一下烤纸,直到深棕色,13-15分钟。让它完全冷却。(如果坚果有皮,用厨房毛巾擦去。)
步骤2
将榛子和糖在食品加工机中研磨,直到形成相当光滑的黄油糊,大约1分钟。
步骤3
把巧克力放在一个中等大小的金属碗里。把碗放在一个大炖锅上,用小火煨水;经常搅拌,直到巧克力融化和光滑。从平底锅上取出碗;加入黄油,搅拌至完全混合。加入奶油和盐,然后加入榛子酱。
步骤4
将吉安杜加倒入罐子中,等分。让酷。(Gianduja冷却后会变稠变软,像花生酱一样。)旋上盖子。做之前:Gianduja可以提前4周制作;保持冷藏。在室温下静置4小时使其变软。可在室温下放置4天。
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评论(19)
回到顶部肯定不是nutella,但没人说过会是。还有很多定制的方法……我用了1/2磅100%的巧克力和1/2磅70%的巧克力,还有一点额外的糖,让它变得超级丰富和黑色。它有点粒状,但这是预期的,当你没有工业研磨机。顺便说一句,我并没有把榛子的皮剥掉很多,而且很好,所以如果你对那部分有问题也不要太担心。
fisky
1/23/2019
这个食谱是垃圾。它变成了一个太甜的巧克力面团。恶心。
匿名
12/7/2017
浪费坚果,奶油和黄油,没有能多益酱的
匿名
纽约州北部。
4/8/2017
用湿布厨房毛巾把烤好的榛子裹在毛巾里,轻轻摩擦一下,这是我找到的最简单的方法。顽固的皮肤可以保留。对于满屋子的巧克力榛子爱好者来说,这将是一个很棒的节日礼物。
nancymarshall
林肯,马
10/30/2015
太好了!比Nutella好多了。我用维他命ix来做坚果酱,所以它非常光滑。我为我的家人做早午餐。
lolla_b4
萨斯卡通,SK
12/26/2014
我的还没凝固:(巧克力的味道盖过了榛子的美味。下次我会少用巧克力。
JustMama
德克萨斯州圣马科斯
11/26/2014
我们喜欢这样。我把坚果加工过了糊状阶段,使其不那么粗糙。我用昂贵的巧克力、吉达薯片和雀巢做的。最好的涂酱是用雀巢薯片做的。
barbaraamarystone
洛斯阿尔托斯,加州
12/12/2013
是的,口感比巧克力酱更有颗粒感,但味道不错。和我的孩子一起剥榛子皮有很多帮助,他们都喜欢这个产品。将来会做礼物的!
stasso
阿普尔顿WI
3/12/2013
我喜欢它的味道,是的,有点粒状,但我不介意它的口感。我喜欢它不含防腐剂的事实,而且我用一半一半的奶油代替了奶油。剥榛子皮有点疼,但有4个孩子,我有帮手。会不会再做礼物赠送!!!!
stasso
阿普尔顿Wi
3/12/2013
我按照食谱做了,但发现结果比Nutella要细得多。我很感激它是纯天然的,这是一个比罐子里的东西更好的选择,但我对它的质地感到失望。
czkathy
密苏里州圣路易斯
2/14/2013
这款巧克力酱的味道比普通的好很多,但在我再次制作之前,需要做两件事:我要找没有皮的榛子。去皮是一个非常痛苦的经历,我再也不会尝试了。2.我需要使用功率更高的食品加工机,或者找到一种替代品来获得配方所要求的光滑的糊状物。尽管如此,我还是把这些罐子作为圣诞礼物送给了大家,大家都很喜欢。
medibrarian
1/9/2013
我在容器商店找到了带盖子的罐子,在Sur La Table找到了一些可爱的兔子勺子。这些是可爱的自制礼物。虽然这不是我经常买的东西,但我觉得自己做的很好吃,毫不犹豫地把它送给了别人。
匿名
坎伯兰山,罗德岛
1/6/2013
很棒的食谱……作为礼物很受欢迎。当然需要高质量的巧克力和更高性能的处理器。能够加工坚果直到非常光滑,这是第一批和第二批之间的所有区别。
匿名
底特律,小姐
1/2/2013
美味又简单。比Nutella好——我不一定会为自己做这么多,但这是一个完美的小礼物。确实能装满4个8盎司的罐子。它的质地肯定比普通的能多益巧克力酱更有颗粒感,但我喜欢它。
匿名
水城,马
1/1/2013
和我12岁的女儿一起做的有趣的节日礼物。我们将配方增加了三倍,最后用电动搅拌器进行加工,以处理大块的榛子“糊状”。结果很可爱(是的,有点颗粒,但我们不介意)。
mikeesalmon
波特兰,或
12/23/2012