这种皮馅饼是用饼干状的面团擀开，撒上多汁的黑莓，然后螺旋成圆木——类似于做肉桂卷。原木被切成几部分，露出风车般的浆果和面团，它们被放在馅饼盘里，烤到金黄色，起泡。
成分
6份
步骤1
预热烤箱至350华氏度。
步骤2
取一个10英寸的玻璃派盘或烤盘，将半棒未切的黄油放入烤箱融化。
步骤3
在一个小炖锅中加入水和一杯糖，用中火加热，偶尔搅拌，直到糖完全溶解。
步骤4
在食品加工机中搅拌面粉和剩下的半棒切好的黄油，直到混合物变成细面粉。加入牛奶，搅拌至面团形成。将面团翻到撒了少量面粉的表面，用撒了面粉的擀面杖擀成10½x9英寸的矩形。在面团上撒上肉桂粉，并在上面均匀地撒上黑莓。先把长边的面团卷成果冻状，切成1.5英寸厚的薄片。(切片会散开，很乱)。将切片，切面朝上，放在融化的黄油上，放在派盘或烤盘中。将糖糖浆淋在面包片上，浸泡面团，放入烤箱中烤45分钟。在馅饼上撒上剩下的2汤匙糖，再烤15分钟，或者烤到金黄色。
步骤5
如果喜欢的话，可以在温热的馅饼上撒上砂糖，搭配冰淇淋食用。
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评论(40)
回到顶部我用的是直接冷冻黑莓，果冻卷真的不搭。卷不紧;它散架了，放进烤盘里的时候一团糟。看着黄油水坑里的小切片，在上面浇了糖浆，变成了一个更大的水坑，我以为这将是一次失败。它不是。烤得很好，大家都很喜欢。今年我采了好几磅酸黑莓(所以我没有像其他人评论的那样觉得这道菜太甜了)，我还会再做一次。替代品:没有自动发酵的低粉，也没有足够的低粉，所以添加了必要的玉米淀粉、小苏打和盐来让它起作用。结果很好。正如我提到的，没有解冻黑莓，直接从冰箱里拿出来吃。
家庭烹饪
哥伦布,哦
8/16/2021
这道食谱结合了经典的果冻风格的黑莓面包和糖浆烘烤的苹果饺子，结果是一个非常美味和家常的甜点。酥皮很嫩，在烘烤的过程中，可以很好地使水果和糖浆变稠。有些人注意到甜点是甜的，它是甜的(尽管糕点没有添加糖-一个优点)。黑莓有点甜，不像覆盆子那么酸。我的建议:把半个或整个柠檬的汁(取决于你喜欢多酸的东西)挤进量杯，然后往量杯的一个杯子里装满水来做糖浆。柠檬汁会增加你想要的平衡。如果你试过了，并且说你不会再做了，也许你会再试一次加柠檬。
janeaward4814
芝加哥,
5/31/2021
我们在西北太平洋地区有很多新鲜的黑莓，每年夏天都会做几次。它很乱(我们总是在烤箱里的烤盘下面放一个平底锅，让汁液溢出来)，它很甜，但就像多莉·帕顿(Dolly Parton)在《钢木兰》(Steel Magnolias)中说的那样，你可以把它放在冰淇淋上吃，以减少甜味。我们喜欢这个食谱。
qwertygirl
8/16/2013
刚做好复活节早午餐的甜点。目前还没有评论，但从它的气味和外观来看，我认为它会很受欢迎。我在食谱中加入了新鲜的黑莓，担心面团会变得非常凌乱，但令人惊讶的是，事实并非如此，就像其他人提到的那样。它很容易做。
pamthecook
达拉斯郊区
4/4/2010
我觉得这个食谱很棒!我用桃花蜜代替了水，结果出来的味道很好，很浓郁，有一点桃的味道。我一定会把这个放在我的食谱盒里!
amandabrittcomer1
奥林匹亚,佤邦
11/15/2009
非常混乱，但非常值得。我没有用水做糖浆，而是用解冻浆果的液体。将食谱加倍，放入9 x 13的平底锅中烘烤。会一遍又一遍地重复。
匿名
西弗吉尼亚州摩根城
9/6/2009
我现在已经做了几次了，现在要求从我。这简直是美味的混乱!如果你有的话，我肯定会用冷冻的，即使部分冷冻也会更干净一点。但是有哪个伟大的厨师不喜欢弄得有点乱呢?
wanabecook44
塔科马,华盛顿州
9/2/2009
我已经4年没能找到自涨的低粉了。替代品:1.5杯低粉+ 2茶匙泡打粉+ 3/4茶匙海盐。我知道，我知道，现在是冬天，但我在全食超市买的有机黑莓实在是太棒了。没有变化-配方保持原样(是的，这是一个凌乱的面团)。每次都赞美。
13315派伊
休斯顿
1/24/2008
非凡的食谱——我做过两次，客人们都赞不绝口。至于把黑莓卷起来，你真的是在尝试做一个黑莓管——两边不必连在一起(但它确实让它不那么凌乱)——我还在45分钟的时候用蛋黄刷了裸露的面团，用了大颗粒糖——太棒了!
ehawley
佛罗里达州冬季公园
11/26/2007
我丈夫说不要告诉他妈妈，但这是他吃过的最好的馅饼食谱。我在羊皮纸之间擀出面团，帮助擀出步骤以及“卷果冻卷式”步骤。我也没有解冻浆果;我认为这让它在滚动/切片时不那么乱。与别人说的相反，我认为糖浆的比例是完美的。我一定会再做一次，用桃子做。
pbosworth
梅德福,或
9/16/2007
如果你正在寻找馅饼食谱，我强烈建议你花点时间搜索一下你祖母的食manbetx苹果下载谱。这块面包的外壳完全不对。
jesseinsavannah
7/2/2007
这个食谱我已经做了数不清的次数了，它总是完美的。我在夏天冷冻黑莓，只用冷冻的;有点难切，但没那么乱。一位同事甚至每年生日时都要求用这个代替蛋糕!也许“来自伊萨卡岛的厨师”需要在评分前准备食谱——苹果太甜了，不适合糖的含量，但黑莓刚刚好。另外，我在上面放了白砂糖，而不是砂糖;一个漂亮得多的展示。
匿名
密苏里州圣路易斯
6/27/2007
我按照建议用了1c个苹果和2c个黑莓。然而，在这一点上，我必须同意“太甜”的联盟。这是一种病态的甜——我们试图用牛奶浸泡它来减轻这种影响，但我们只成功了一部分，而且它变得湿漉漉的。此外，面团太干了，无法成功地卷起来。我会继续寻找好的黑莓食谱。manbetx苹果下载
匿名
纽约伊萨卡岛
10/19/2006
这是我昨晚做的。我手头有新鲜的覆盆子，用覆盆子代替黑莓，效果非常好!最后我还在上面撒了1吨糖，对我们的口味来说并不太甜。一位吃过它的人说，这个食谱也可以用在其他类型的水果上。还有人评论说饼皮尝起来像肉桂卷!
amoramor
8/27/2005
这不仅是我做过的最好吃的馅饼。这是我吃过的最好吃的。黑莓是酸的，所以不要吝啬糖。否则，按照食谱做，你和你的客人都不会失望的。
doctormac
休斯顿,德克萨斯州
5/8/2005
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