大蒜迷迭香炖羊腿

我喜欢这个食谱。我做过很多很多次。我的炖锅有高炖、低炖、小炖和温炖。我根本不用“高”的设置。我在上面写着高的地方用小火，在上面写着低的地方用小火慢炖，基本上按照他们的指导煮了12个小时，如果我觉得快了(或太快了)，我就把火调小，直到吃的时候。我的家人都很喜欢。

• 沙漠之

• 阿尔伯克基纳米

• 3/6/2021

我们的羊肉烤得又干又硬。它的一部分也被烧毁了。12个小时太长了。柠檬皮和葡萄酒的味道也很浓郁。把脂肪留在小腿上会导致恶心的黏糊糊的脂肪，以后必须把它切掉。不太好，不会再有了。

• 匿名

• 旧金山，加州

• 12/15/2017

我对我的处女航非常不满意(我对这方面的评论/问题还没有出现;我想知道为什么?)这是第二个问题:烤羊肉有什么好处，因为你只烤了脂肪，它无论如何都会融化掉?我的小腿是高档而昂贵的(哦- eeee !)，周围都覆盖着厚厚的脂肪。我也许可以看到从慢炖锅中取出小腿肉，然后在几乎所有的脂肪都已经融化的时候烤/脱釉……请建议。尽管花费巨大，我还是应该尽快回到马背上，否则我再也不会相信这个食谱(世俗的)复活节了。还有，重复我之前的问题，有没有人建议换一种更甜(但不是太甜)的红色?我真的不喜欢干红，对我来说，那沉重的单宁带进了成品菜里。只会使再次如果这两个微调答案工作。(喜欢迷迭香/大蒜的味道!) THANKS for any/all responses!

• orionaut4078

• 美国德克萨斯州圣安东尼奥市的新城市

• 4/18/2017

我做过好几次了。我和其他人一样，先把头发染成棕色，然后用葡萄酒或高汤去釉。它不需要12个小时。我希望epic万博官网urious能改变这一点，因为我认为这是一个错误。4高2低。它总是受到所有人的喜爱。我们把它和土豆泥一起吃。我的孩子们总是要第二份。

• 匿名

• 波士顿

• 12/11/2016

我很高兴我没有给客人上这个。绝对寡淡无味。我买了高质量的羊腿，我把它们的每一面都烤了(为什么红烧食谱不包括褐变我不明白)……我妻子一言不发地吃了几口，然后把它推开了。非常失望这道菜....

• schorert

• 波士顿

• 11/19/2016

事情是这样的，这绝对不需要12个小时，也不需要一整个柠檬的柠檬皮。如果我再煮一次，我会用小火煮6个小时，在煮好前放柠檬皮和迷迭香一个小时，这样香草就能保持新鲜。完全没有迷迭香的味道。总的来说，酱汁很好，至于蔬菜，我会保持相同的食谱。此外，如果你在烹饪前把羊腿的四面都烤焦，那就更好了。

• elockhartphoto

• 底特律,小姐

• 1/17/2016

哇!只有两根小腿，按照规定准备，但因为我不在第戎，就用了颗粒状的棕色芥末。在烹饪时加入1摄氏度的水，哇!简单又美味!

• cathsch256

• 雷诺,NV

• 9/28/2014

太好了!

• milliestovel

• 加拿大

• 3/4/2014

非常好吃!我可以给它4个叉，但我的iPad不配合。我用洋葱和大蒜把小腿肉烤成棕色，用红酒把锅上的油去掉，加了一些柠檬汁、百里香和欧芹(我们身边就有这些)。根据其他人的建议，我用了2杯液体(红酒和鸡汤)，缩短了烹饪时间。虽然我们只有两条小腿，但它们非常棒。今天，剩下的酱汁变成了代替的斯特罗甘诺夫，半杯酸奶油和人造蔬菜磨碎(冰箱里唯一的蛋白质)，浇在黄油鸡蛋面条上。

• CrazyDotParker

• 10/3/2013

这太神奇了!我还先用大蒜和洋葱把羊肉煎成棕色，加两倍的酒，用土豆代替胡萝卜，高火煮大约4小时，小火煮大约2小时。尽管如此简单，但尝起来绝对是颓废的。

• helia44

• 8/15/2013

作为情人节的晚餐，这简直太棒了;搭配设拉子酒，还有小豆蔻柠檬米布丁。类似于这里的其他修改:我首先把洋葱、大蒜和羊肉炒成棕色，把酒调成两倍，加入更多的胡萝卜、一些罐装西红柿和一个土豆。我没有足够的羊腿肉，所以我也放了一些腿肉，所以有一吨肉，只有3磅，而不是6磅。

• Fredov

• 2/15/2012

我为一个晚宴做了这个，我的客人很喜欢。我加了柠檬汁、土豆和胡萝卜。三倍的红酒和芥末(不是盐)。我在高温下煮了5个小时，在我回家前又让它保持温暖4个小时左右。我舀油的时候，肉从骨头上掉了下来。简单、嫩滑、美味……肯定会再犯。

• joymichele

• 弗吉尼亚州亚历山德里亚。

• 8/26/2011

这是个不错的食谱，但需要做一些修改:把大蒜粗切而不是整瓣。在煎锅或荷兰烤箱中，倒入几汤匙橄榄油和棕色的羊腿，洋葱和大蒜。烤焦后从锅里拿出来，用红酒(比食谱要求的量多一些)洗掉锅上的釉，同时加入芥末(有颗粒感的第戎)。除了图中所示的蔬菜，如果需要，还可以加入一些切碎的茴香球。食谱可以用更多的蔬菜。在慢炖锅中加入一小罐(约15盎司)切碎的西红柿丁(我更喜欢Muir Glen火烤的西红柿丁)。6个小时足够了。可能是4小时高，2小时低。配上粗麦粉或玉米粥食用。

• jeffpo

• 费城,宾夕法尼亚州

• 3/28/2011

很棒的食谱，但我同意之前的评论，它需要更多的液体:满满一杯酒，更多的高汤，一半的肉。我还会先用洋葱和大蒜把肉煎成棕色。还有一个建议:一些去皮的西红柿，新鲜的或罐装的，会让酱汁更美味。在高温下煮6个小时就足够了。

• 匿名

• 剑桥,麻

• 1/22/2011

我不给4星的唯一原因是。像许多其他评论者一样，我改变了食谱，增加了酒的用量，缩短了烹饪时间，先把洋葱、大蒜和羊肉煎成褐色，最终做出了一道令人惊叹的菜肴。所以食谱本身是3星，因为它是错误的，但这道菜本身接近4星——可爱的羊骨脱落，漂亮的肉汁(我做了一半的肉，但做了完整的肉汁，明天用勺子浇在鸡蛋面条上)，还有可爱的蔬菜。太容易了!

• sesbitt

• bk,纽约

• 11/6/2010