这些老式的三明治咸菜达到了完美的酸甜平衡。
成分
大约2夸脱
2磅半克比黄瓜，横切成1/4英寸的圆形(约8杯)
2杯切成薄片的红洋葱
1/3杯腌制盐
2杯苹果醋
1又1/4杯(包装好的)淡红糖
1汤匙磨碎去皮的新鲜生姜
1汤匙姜黄
1汤匙黄芥菜籽
1.5茶匙香菜籽
1茶匙芹菜籽
2弗雷斯诺辣椒或红色jalapeños，用牙签扎
步骤1
在一个大碗里搅拌黄瓜、洋葱和盐。加入3杯冰块;静置2小时。排水;冲洗干净，再沥干水分。
步骤2
将醋和剩下的材料与一杯水混合在一个大锅里;煮沸，搅拌使糖溶解。加入黄瓜和洋葱;再煮沸。
步骤3
将热蔬菜和酸洗液舀入2个干净、热的1夸脱罐中，平均分成两份。将蔬菜完全浸入液体中，在顶部留出1/2英寸的空间。擦拭轮辋，密封，并在沸水浴中处理10分钟。
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评论(6)
回到顶部美味的甜咸菜。第一批没有辣椒，但是第二批会有辣椒。
plgnsmm
肯特,佤邦
9/4/2020
喜欢这个食谱。孩子们都很喜欢(没有辣椒，因为我没有辣椒)。我也迫不及待地想做一批辣的。
filbi74
奥斯汀,得克萨斯州
6/18/2017
美味的食谱。我觉得姜黄有点太多了。减少了第二批姜黄，太好了。
julesdsnyder
8/21/2014
完全按照食谱做的，很好吃。味道非常非常好。我用它们做了我的第一个花生酱泡菜三明治。实际上非常好……试一试。
achupick
芝加哥,
11/6/2013
这个食谱可以与我做过或吃过的任何泡菜相媲美——不管是买的还是其他的。我也省略了辣椒。
PJrocks
VT
9/12/2013
这个配方我们已经做了好几批了。去年的第一批辣椒在这家人那里很受欢迎，但我们改变了随后的一批辣椒(给孩子们)，加入了更多的洋葱，并使用了我们当地合作社的腌制香料混合物。
匿名
麦迪逊,WI
8/28/2012
