这道食谱的发明者艾莉森·卡罗尔(Alison Carroll)几乎完全依靠食品储藏室里的干粮来打造这种超级食物汤的深度风味。你可以随意把粉丝换成你最喜欢的煮熟的谷物或不同的面条——这个食谱是可以定制的。
成分
4份
做鱼片的方法:
对于面条和组装:
做鱼片的方法:
步骤1
将蘑菇、生姜、辣椒、大蒜、海带、姜黄和4杯半的水放入一个中等大小的平底锅中,用中高火慢炖。盖上盖子,把火调到很低,小火煮25分钟,让香气渗入水里,给水调味。用细孔筛将鱼片滤入大碗中;丢弃固体。擦净平底锅,倒入鱼片。回到小火上。
步骤2
将味噌和1汤匙混合。在一个小碗中放入鱼片,然后与酱油一起放入平底锅中搅拌;用盐调味。如果立即使用,请保持鱼片热。
步骤3
做之前:大鱼汤可以提前2天做。冷却,然后转移到一个密封的容器里冷藏。
对于面条和组装:
步骤4
用中火加热橄榄油。煮蘑菇,偶尔搅拌,直到金黄,开始酥脆,大约5分钟。从火上取下,在蘑菇上磨碎大蒜,混合均匀(大蒜会在蘑菇的余热中煮熟)。用盐调味。
步骤5
将面条放入非常热的鱼汤中。盖上锅盖,静置3分钟。
步骤6
把面条和鱼汤分装在碗里。上面放上蘑菇、萝卜、香草、发酵蔬菜和芝麻;淋上辣酱和香油。
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评论(3)
回到顶部对于工作日晚上的晚餐来说很简单,对于工作量来说有点平淡无奇,但仍然很美味。同意,面条花了超过3分钟的时间。
匿名
芝加哥,
10/6/2019
这太无聊了。我完全按照食谱做的。
n_crutcher6157
加拿大
9/25/2019
我们喜欢这样。如此的美味。我不确定能不能吃下四个人,但我们三个人,是的。我按照指示做了食谱。我的米粉花了超过3分钟的时间才变软,但值得等待。Yum !一杯香草可能有点过头了,我喜欢它们带来的新鲜感,所以我很慷慨。我用的是我手头的东西,大概是一半香菜,一些罗勒和薄荷。在雨夜真是美妙极了。
stephl
伍德伯里、锰
5/19/2019