对于如此丰富的鱼类来说，金枪鱼是一个很好的团队合作者——它很好地适应了各种调味品。在这里，我用柠檬汁和皮屑、洋葱、刺山柑、迷迭香和最令人惊讶的食材——刺山柑罐子里的一些汁来腌制它，让它变得有一些味道。尽情摆弄沙拉里的香草吧;只是要确保在你准备好上桌之前不要把它们和调料一起搅拌——嫩叶子很快就会枯萎。
成分
6份
金枪鱼:
沙拉:
金枪鱼:
步骤1
在大碗中搅拌前9种材料。拌入洋葱。将混合物转移到可再密封的塑料袋中。加入金枪鱼和密封袋，释放多余的空气;转到外套。在室温下腌制1小时，偶尔翻动一下。(或者，冷藏4小时，偶尔翻动一下，然后回到室温再继续。)
沙拉:
步骤2
在大碗中混合欧芹和其他香草。撒上盐和胡椒粉。准备鱼肉时盖上盖子冷藏。
步骤3
准备烧烤(高温)。在烤架上刷油。将金枪鱼从包装袋中取出，将多余的腌料刮回包装袋。烤至出现烤痕，但金枪鱼的中心仍然是半熟的，每面2到3分钟。转移到盘中。
步骤4
将腌料倒入小炖锅中。小火慢炖。
步骤5
在香草沙拉上淋上一茶匙油和柠檬汁;搅拌一下，涂上一层。在每个盘子上放一个金枪鱼排。用勺子淋上温热的腌料。把香草沙拉分装在盘子里。
每份食物的营养
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评论(23)
回到顶部把刺山柑加倍，烤金枪鱼，否则按照指示做——非常美味!我的女儿想在所有的鱼上都放酱油，她尝了一口，说“没有酱油也很棒!”
lccmalone
法国巴黎
8/31/2016
太好了，守门员。可爱的微妙的味道，在木炭烤架上烤。我用蔬菜和香草做了沙拉，还在生日晚餐上放了一点迷迭香调味饭。每个人都喜欢它。
Kendall3
湖Keowee
7/4/2012
这很好。沙拉那部分不是我做的。
匿名
内伯威尔市,
4/30/2012
绝佳的金枪鱼卤汁。我没有加糖或洋葱，把金枪鱼烤了而不是烤。我一定会再来的。
beard_z
7/24/2011
虽然总体上味道还不错，但柠檬的味道太浓了(我喜欢柠檬)，酱汁一点也不好吃(一滩油和其他腌料漂浮在里面!)，我基本上没有印象。如果我能再做一次，我一定会减少柠檬的量，增加辣椒片的量，腌好之后扔掉腌料，用迷迭香和辣椒片做一种新的柠檬黄油酸豆酱。
tes186
武钢
3/18/2011
当时店里没有金枪鱼，所以我用了Mahi Mahi，味道仍然很好。我们很喜欢。这沙拉不是我做的，我只是做了一道田园沙拉。
DjHyperhouse
华盛顿特区
8/29/2009
我没有做香草沙拉，但金枪鱼的食谱非常好。我会再做一次，下次可能会用更多的红辣椒碎。
匿名
7/9/2009
我也没有做沙拉，不是因为它听起来不好吃，只是手头没有材料……但那卤汁听起来太棒了，我就尝了。一开始我觉得刺山柑和迷迭香听起来像是一个奇怪的组合，但事实证明它们是相当互补的。今晚我们要用一条白鱼再试一次……
weeksie
哥廷根,德
6/6/2009
令人难以置信的!我在腌料中加入了更多的红辣椒，让它更有味道。我没有烤架，所以我每面都烤了2-3分钟，结果很完美。我不太喜欢欧芹，所以我加了一杯欧芹，另一杯龙蒿，莳萝和香菜，然后两杯春季混合。它的咬合力刚刚好，但又不至于太猛。我强烈推荐柠檬汁和橄榄油调味汁。金枪鱼的简单性非常好。这是一个巨大的成功!
StacieBoord
辛辛那提,哦
4/13/2009
我认为这道菜很特别。不过沙拉不是我做的。而不是“在室温下腌制1小时或冷却4小时”，我实际上执行了这两个步骤，结果得到了更多的香草金枪鱼。我也没有烤金枪鱼。相反，我把它们放在烤面包机的烤箱里烤。
chamimcrod
华盛顿地区的鱼素者
3/15/2009
我觉得这个食谱很好吃!金枪鱼配上酱汁简直太棒了。与其他一些评论者不同，我喜欢香草沙拉，尽管我减少了欧芹的用量。此外，我认为有足够的酱汁，因为金枪鱼本身就有很好的味道。我把它放在意大利烩饭上，这是一个完美的组合。我一定会再来的!
lag06c
塔拉哈西,佛罗里达州
1/23/2009
这是一顿简单的工作日餐，我真希望鱼的表面能烤得更焦一点。我没有预涂烤架油，这是原因吗?
delspina
10/18/2008
金枪鱼和腌料/酱汁非常棒，但是香草沙拉?嗯…不。一点用都没有。但我一定会再做一次不加沙拉的。
FMW4
纽约，纽约
10/9/2008
简单又美味。我还为两片金枪鱼牛排加了双倍的腌料，因为我丈夫是酱汁爱好者。我在香草沙拉里加了一些切块的煮熟的土豆。我一定会再来的!
msvicki
克利夫兰高地,哦
10/5/2008
我不知道它和金枪鱼一起吃起来有多好吃，但我用鳕鱼代替了，结果很好吃。关键是腌料。
AaronElMagnifico
亚利桑那州图森市
9/1/2008
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