这些独特的甜点都有一层层柔嫩的香料雪纺松饼;焦糖苹果、梨和蔓越莓的混合物;还有加了苹果白兰地的奶油冻。为了展示精美的层次感，可以把这些小东西装在透明的碗或甜点杯里。享受第二天早餐多吃的松饼吧。
成分
8份
五香雪纺松饼:
焦糖冬季水果:
蛋奶沙司:
香料雪纺松饼:
步骤1
预热烤箱至350华氏度。9个标准的松饼杯(1/3杯)，抹上黄油和面粉。将面粉和接下来的5种原料筛两次，放入一个中等大小的碗中。将6汤匙温水和香草混合在一个小碗里。用电动搅拌机将红糖和黄油放入大碗中搅拌至松软。交替加入3种配料中的面粉混合物和2种配料中的水混合物，每次加入后将面糊打匀。
步骤2
用电动搅拌器和清洁的干式打蛋器，在中等大小的碗里打蛋白，直到形成软峰。逐渐加入2汤匙糖，搅拌至硬而有光泽的山峰。将1/3的蛋白加入面糊中使其变淡，然后加入剩下的蛋白。舀1/4杯面糊到每个准备好的松饼杯里。
步骤3
烘焙松饼，直到测试器插入松饼中心，大约17分钟。松饼在平底锅上放凉至少20分钟。将松饼从锅中取出，放在架子上完全冷却。做之前:可以提前1天做。把松饼放回松饼盘;盖上盖子并在室温下储存。
对于焦糖冬季水果:
步骤4
在大的不粘锅中用中火融化黄油。在煎锅里把糖撒在黄油上，然后把苹果片和梨片放在一层(如果可能的话)上面。把火调到中高，不搅拌，直到水果底部呈金黄色，在水果烹饪时压成单层，体积减小，大约8分钟。把水果翻过来，煮到金黄色，大约5分钟。加入蔓越莓，煮到锅里的汁水减少一半，大约2分钟。
蛋奶沙司:
步骤5
在大平底锅中，用中火加热一半和一半，直到热透，锅边形成气泡。糖、蛋黄和海盐在一个中等大小的碗里打匀;加入玉米淀粉搅拌。
步骤6
慢慢加入一半和一半的热蛋黄混合物，搅拌至混合。将蛋奶沙司放回同一平底锅;用中火搅拌2到3分钟，直到蛋奶糊沸腾并变稠。加入黄油，再加入两汤匙白兰地。关火。
步骤7
用剩下的4汤匙白兰地在松饼上刷几次，直到吸收。在8个碗、杯子或甜点杯中各放一块松饼。把焦糖水果分成几个碗。用勺子把热蛋奶放在松饼和水果上(每个大约1/3杯)。冷却至少30分钟。做之前:可以提前2小时做好。盖上盖子，冷藏。在室温下放置20分钟后食用。
每份营养
留下评论
评论(7)
回到顶部我认为整体大于部分，它很好地结合在一起。然而，我不认为我的水果焦糖化得很好，而且对这个过程中推荐的不粘锅感到困惑。它们很好吃，但一点也不焦黄，而且有点湿。
egreenwa
1/19/2016
优秀的配方。耗时的部分是有多种元素(松饼/蛋糕，焦糖水果，和糕点奶油)。我没有遇到过很多以冬季水果和糕点奶油为特色的食谱，所以这就是manbetx苹果下载吸引我的原因。而且，现在任何带有香草豆的东西都能吸引我的注意力。所有的成分都很好(焦糖水果是我个人的最爱)，对我来说，整体比各个部分的总和更大。
chefjill_146944
圣何塞，加利福尼亚州
7/1/2011
这个食谱真的让我大吃一惊!香草豆沙司和焦糖水果让我想起了焦糖布丁。香料雪纺松饼的口感很清淡，白兰地正好把这道甜点盖住了。
Csleahey
凤凰城,阿兹
11/29/2010
我想要爱上它，但所花费的时间并不值得最终的结果。这是感恩节甜点，客人们很喜欢，但我觉得它不像我希望的那样值得惊叹。松饼很好，焦糖水果很好，蛋奶糊也很好，但不幸的是，对我来说，它们并不比它们各部分的总和更重要。
sepiabella
火奴鲁鲁
11/28/2010
美妙的甜点!外观和味道都很棒。我又打算自己做松饼了它们太好吃了。虽然很丰富，但下次我做的时候，我会尝试一种“清淡”的版本，在焦糖化过程中少放黄油和糖，也许会用香草酸奶代替很容易让人发胖的奶黄。
SteveinCB
悉尼,NS
2/8/2010
这是非常耗时的，但一个有趣的项目，一个下雨的星期天。松饼做起来很有趣，也很好吃。小心吃焦糖水果，在它开始烧焦之前有一条细线，但味道仍然不错。我没有测量就把松饼泡在苹果杰克里，所以它们有点浓，但反响还不错。总的来说，太费时了，也不够好吃，我不想再试一次，但第一次很有趣。
匿名
洛杉矶
1/18/2010
喜欢这个食谱!今年平安夜我上的菜好评如潮。有相当多的步骤，但所有的步骤都是可管理的，很容易提前完成。在举办节日晚宴时，有一个准备好的甜点是非常好的。用的是普通白兰地，因为我没有加过香料，效果还不错。(松饼很好吃，很轻，单独吃也很棒)。
atperry
密歇根
12/27/2009
参见相关食谱和烹饪技巧manbetx苹果下载
-
我们的73种最佳蔓越莓食谱manbetx苹果下载
蔓越莓酱是经典的感恩节配菜，但要突出那些酸酸的小圆球(如果你喜欢的话，也可以是罐装的)，有很多方法，下面这些新鲜、冷冻和罐装蔓越莓的食谱证明了这一点。manbetx苹果下载 -
温暖、辛辣的肉豆蔻食谱manbetx苹果下载
这种香料为各种甜的和咸的菜肴增添了独特的味道和香气。
