在神圣的斋月期间，经过一整天的禁食，这些atayef是受欢迎的款待。就像所有与特殊节日相关的传统食物一样，它们在合适的时间吃起来味道最好。但这并不妨碍你在一年中的任何时候制作这些令人难忘的甜食。并通过吃了还想吃的我也指摩尔式，它的味道和香味具有异国情调，复杂，并能唤起一种可以追溯到古代的文化。这些是神圣的。
成分
24个可丽饼
核桃馅
奶酪馅
步骤1
准备核桃馅，将核桃，糖，皮屑，肉桂和橙花水混合。备用。为了准备奶酪馅，我在前一天晚上就开始了。将阿卡维奶酪切成薄片，浸泡在冷水中，让它浸泡。1小时后，将水沥干并再次换水，重复五六次，以去除所有的盐。在使用奶酪之前先尝一尝，确保没有咸味残留。将两种奶酪、糖和玫瑰水混合，放在滤锅中滤掉多余的水分。
步骤2
把面粉放进一个大碗里。加入盐、糖和酵母。慢慢倒入水，用打蛋器用力搅拌。
步骤3
加入小苏打。面糊应该是奶油状的，可以倒。盖上盖子，放在一边发酵1小时。在烤盘上铺上干净的无绒茶巾，放在一边。加热不粘的厚底煎锅。稍微搅拌一下面糊，然后舀1/4杯到锅里做成4英寸的圆盘。只煮一面。气泡将开始形成;当顶部没有光泽的湿斑时(大约1-2分钟)就可以了。将每一根茶叶，棕色的一面朝下，放在茶巾上完全冷却。
步骤4
拿一支阿塔耶夫，捧在手里。用任何一种馅料填满它。把边儿折成新月形，在边儿周围夹紧一点，这样馅料就不会散开。在你准备“工作站”的时候，把剩下的填满并放在一边。向深碗中倒入2杯玫瑰糖浆。在盘子里放上纸巾。在厚底平底锅中将油加热到350华氏度。一次不超过四只，将填满馅的塔耶夫油炸至两面金黄。用漏勺舀出，放在纸巾上。趁热，每次将几根滑入凉糖浆中1分钟以吸收。 Remove with another slotted spoon. Serve hot, garnished with pistachios.
预热烤箱至400华氏度。把atayef放在一个浅烤盘里。在两边都刷上透明黄油。烤至金黄酥脆，一半翻面。取出并将凉糖浆倒在热的atayef上。用开心果装饰。
