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有效时间
25分钟
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总时间
3小时(含冷却时间)
忘记盘子和叉子(但不是餐巾):这是野餐时带派的最佳方式。
成分
做9个馅饼
步骤1
在一个大的有边烤盘上铺上羊皮纸。在一个小碗里搅拌玉米淀粉和一汤匙半冷水。在一个大炖锅里混合新鲜樱桃和接下来的4种原料。中火煮,偶尔搅拌,直到樱桃汁流出,大约5分钟。加入玉米淀粉混合物;煮至沸腾,经常搅拌。从火上移开,冷却至室温,偶尔搅拌一下。
步骤2
将油酥皮铺在轻轻撒上面粉的表面,擀成18x15英寸的长方形。用一把锋利的刀或披萨刀,将面团切成9个6 × 5英寸的长方形。在另一个小碗中搅拌蛋清和1汤匙水,用于洗蛋。
步骤3
一次处理一个矩形面皮,把它放在工作面上,在边缘刷上蛋液。将3汤匙樱桃混合物舀到一边;将面团折叠在馅料上,使短端相接,形成一个5 × 3英寸的包。用叉子把边缘卷起来密封。用一把锋利的刀,在馅饼的顶部切几个缝来排气孔。放在准备好的烤盘上;用剩下的面团和馅料重复上述步骤。
步骤4
在顶部刷上蛋液,然后撒上生糖。冷藏30分钟。预热烤箱至375华氏度。烘烤糕点,直到顶部和底部都变成金黄色,30-40分钟。在烤盘上冷却10分钟。转移到铁丝架上;让它完全冷却。做之前:可以提前1天预定。在室温下静置。
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评论(31)
回到顶部打击!在馅料中加入一些柠檬皮和几汤匙无糖樱桃汁。使用达芙尔糕点。完全按照食谱做,30分钟后就完美出炉了。我要和我的女儿们再做一次——和孩子们一起做的一种既有趣又简单的甜点。
Monique
马林,
6/14/2022
太棒了!非常简单可口。接下来我们把它做得小一点,是原来的1/2。
phoodie2
加州旧金山
8/30/2016
太棒了,但我觉得做起来不容易。我抱怨的不是樱桃的去核,而是我的馅料没有紧实,合上手派有点令人生畏。
remistress
圣罗莎,加州
5/25/2016
我喜欢这些手派,它们非常容易做(现在很多家庭成员都点了)。我也很喜欢吃手馅饼,而不是一个大馅饼……不知何故,处理剩菜更容易。我喜欢我的樱桃派有点酸,所以我会加一些不加糖的樱桃汁。我还发现,几种配料的质量也有很大的不同(新鲜/冷冻樱桃和香草)。它们配上新鲜的樱桃格外美味,但冷冻后也很美味。明天我要试着加柠檬馅……我们看看会发生什么!
yabadabadoo
凤凰城,阿兹
12/24/2013
伟大的夏天,简单的装饰。我用了干野生蓝莓,把它们浸泡在樱桃酒里,以增加口感。
lbschrader
肯塔基州法兰克福
7/27/2012
我用了冷冻的派皮(我手头有什么),这个食谱做了8个2英寸x 4英寸的手派,外加额外的馅料。这些很好吃,我丈夫很喜欢。
jotadito
3/30/2012
达福尔的糕点非常棒,但要做出9个馅饼,它必须被拉伸到绝对极限。根据评论,我多放了1/4杯樱桃,最后剩下了一些馅料。如果你用1/4厘米的量来舀,似乎有足够的馅料,确保馅料刚好在边缘下面。四个叉子单独用于冰淇淋上的馅料:一个美丽,美味和节省时间的晚宴甜点!
lauradi1
圣克鲁斯,加州
3/27/2012
我喜欢这个食谱,既简单又好吃。我加了一点樱桃酒,让味道更浓。我也用Wegman的酥皮;它比佩珀里奇农场好。
匿名
纽约理应
3/17/2012
太好了!馅料是甜与酸的完美平衡。使用佩珀里奇农场的酥皮,把每一层酥皮擀开一点,然后切成四份,总共可以做8个馅饼。馅料只够6个人吃。
sbpoll
休斯顿
9/21/2011
我做了这个,但做了一些改变。首先,我买不到推荐的糕点面团品牌,所以我用了Pepperidge Farms。这带来了一个问题,因为面团不够大,做不出所提到的9个馅饼。最后我吃了四个大派和四个迷你派。我也认为味道很好,但我加了一点杰克丹尼尔让它更有深度。30分钟后,就算没有一点点,也已经完全做好了。25会更准确。我觉得味道很好,但下次我会自己做面团。
kcressler
他们CA
9/12/2011
非常简单和有趣的制作,我真的很喜欢他们,但没有被吹走(因此3颗星)。不过我会再做一次。
匿名
芝加哥,
9/9/2011
这对我的家人来说是一个巨大的打击。我用的是杜福尔糕点,它给了最后的食谱一种美妙的黄油味。我想试试配蓝莓。
jbbloom
马里兰州巴尔的摩
8/27/2011
我做过蓝莓派,苹果派当然还有樱桃派。我很少有机会吃它们,因为它们会从盘子里飞出来!他们是守门员!
lkudzy
斯坦福,CT
8/26/2011
我加了蔓越莓干而不是樱桃干,还加了一点柠檬汁和柠檬皮来做蛋挞!我应该做得更多!这是美妙的。
sushifreshventura
文图拉,
8/20/2011
馅饼很容易做,而且非常美味。用佩珀里奇酥皮为客人做了两次。第二次,我犯了一个错误,加了比说明多的干樱桃。这使得馅料太干太有嚼劲。我把多余的冻了,不加蛋液和糖。
florabunda
旧金山湾区
8/15/2011