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有效时间
1小时
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总时间
3小时15分钟
想要正宗的秋葵汤,可以加入filfils,这是一种克里奥尔草药,在较好的市场上可以找到。
成分
做8到10份
步骤1
在一个小碗里混合一汤匙盐和另外三种材料;洒在鸡肉上。在一个大锅中用中火加热1/2杯油。分批使用,将鸡肉煎至金黄色,每面煎约5分钟。转移到盘子里。将香肠放入锅中;煎至焦黄,每面煎约4分钟。与鸡肉一起装盘。
步骤2
从锅中通过细孔筛过滤滴入2杯耐热量杯;保留1杯滴油,如果需要,可以加更多的油。将锅擦干净;将水滴放回锅中。
步骤3
用中火加热水滴。搅入面粉。不断搅拌,直到面粉糊变成牛奶巧克力的颜色,大约15-20分钟。将热量调至低;加洋葱。煮,偶尔搅拌,直到变软,大约10分钟。加入白色和淡绿色部分的葱花和接下来的3种材料。煮,经常搅拌,直到变软,大约10分钟。
步骤4
慢慢加入肉汤。加入月桂叶、百里香、鸡肉和香肠。煮至沸腾;小火慢炖,将表面的脂肪撇去,偶尔搅拌一下,大约45分钟。
步骤5
加入一杯秋葵、伍斯特郡和辣酱搅拌。小火炖至鸡肉变软,各种味道融合,大约需要45分钟。加入剩余的一杯秋葵;炖至秋葵酥脆,大约5分钟。从火上移开。用盐调味。做之前:可以提前2天预定。稍微冷却;不盖盖子冷藏至变冷。盖好并冷藏。在继续之前,轻轻地重新加热。如果需要的话,加入1茶匙鱼粉。
步骤6
在米饭上放秋葵汤。用深绿色的葱花装饰。如果愿意,可以撒上更多的鱼粉。
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评论(29)
回到顶部真好吃。最后它比平常的要厚一些,但味道很好
匿名
德克萨斯州的糖地
1/1/2023
几乎完全按照我说的做了,除了我加了一些去骨的鸡胸肉。用了一点烟熏辣椒粉,加了大约1/2茶匙的阿勒波辣椒,让味道更浓一些。配米饭和酸面包食用。本想留点剩饭再吃一顿,但只够吃午饭了。每个人都喜欢!
bethstickney
佛蒙特州
1/28/2019
真的很好!油(和所有其他成分)必须根据准备的量进行调整。非常正宗,味道很好——从每年至少访问诺拉一次的人那里得到
doloreshirsh
佛罗里达州迈阿密海滩
12/3/2018
这是我为家庭聚会露营做的。我基本上照章办事。我在一个营地厨师的炉子上用一个锅(12夸脱)准备了所有的东西。我提前准备了大部分的食材,效果非常好。太棒了!!但是,孩子们,这确实很重要。我把它配上米饭和酸面包片。在我们的小组中,我们有三个非常饥饿的十几岁的男孩,他们每人至少吃了三份米饭。其他人都有两个或更多。还有一些剩饭剩菜(我们的狗津津有味地吃着,因为我们无法留住它们)。 All in all, I give this 4 forks because it tasted good, was easy to make even in less than ideal circumstances, and it made a lot. Definitely a crowd pleaser.
smcgreevey
迪克逊,
7/13/2016
很好吃,但是,呃,太多油了!还有黑肉。也许"健康秋葵汤"是一种矛盾修辞法,但我要找找更清淡的。面粉糊(油和面粉)是用来增稠的,对吧?也许要多放些秋葵和茴香粉,少放点面粉糊,才能做出脂肪含量更低的秋葵汤?
vodkandtonic
斯特劳斯堡,宾夕法尼亚州
10/31/2014
不管正宗与否,这道菜都很好吃。我还用了烟熏辣椒粉,加了28盎司的。一罐碎番茄,因为我需要把这条路拉得更远,以便在工作时参加聚餐。因此,我还添加了更多的大蒜、辣椒、伍斯特郡和辣酱,这是它迫切需要的。我用的是墨西哥胡椒鸡肉香肠,用我们手头刚好有的冷冻秋葵也没有任何问题。记住,你的面粉糊颜色越深,它的增稠能力就越弱,所以最后用锉刀粉可能是必要的。和糙米一起上桌,我先把糙米搅拌到砂锅里,然后端上自助餐桌。
gypsylthr
斯科茨代尔,阿兹
10/16/2013
忘了说我还用了烟熏辣椒粉而不是甜的。现在已经做了两次了——这对我来说很不寻常,但它真的很好,我的秋葵植物仍然很强壮!!
Einer2
俄亥俄州Hilliard
9/12/2013
这是我做过或吃过的最好吃的秋葵汤!也许是我花园里新鲜的秋葵。当我做这道菜的时候,有人吃光了冰箱里所有的熏香肠,但它仍然很棒(在剩菜里加入一些香肠,这绝对让它更上一层楼。因为我一开始没有香肠,所以我跳过了过滤滴漏和清洗锅的部分!!我不知道你为什么要把所有的好东西都扔掉。正因为如此,我觉得没必要把面粉糊煮那么久。橱柜里没有filfile了,所以就加了一点秋葵(喜欢这种两步添加的配料)。一定要再来一次
Einer2
43026
8/12/2013
(
Einer2
43026
8/12/2013
喜欢这个食谱!
EpiLH
纽约,纽约
7/8/2013
咩。考虑到所付出的努力,还可以。当然,结果不像我在新奥尔良回忆的那样好。即使我加了大量的水晶辣酱,这也远远不够辣。这个网站上还有其他的食谱,更简单manbetx苹果下载,味道也更好。
antonys1
纽约,纽约
5/26/2013
安慰的食物一年四季都好。这个食谱可以根据你的需要加以修改。对你的家人或朋友来说,节奏的改变。这些食材都是超市里的日常用品,如果你有时间,值得一试。
胡桃夹子
纽约州白原市。
4/30/2013
四个叉。这道菜在今年新奥尔良主题的超级碗派对上大受欢迎。我很好奇,这个食谱没有要求把大腿切成块,但我还是这么做了。从现在起,这将是一个常规。
匿名
2/4/2013
神奇的!味道很好。我加了胡萝卜,用四季豆代替秋葵。美味。最后我还加了一点克里奥尔调味料,让它更有味道。这是一个伟大的食谱,如果你在心情美味的安慰食物与小踢!
icecreamlover
加州核桃溪
10/11/2012
非常美味,对于新厨师和你要招待的人来说,这是一个很好的入门秋葵汤。我用了烟熏辣椒粉而不是普通辣椒粉,效果非常好。一开始烟熏味很浓,但慢慢变淡了,增添了一种很好的味道。
匿名
加拿大
10/8/2012